エゾシカジビエ料理(札幌専門店・年中提供)

エゾシカジビエ · Ezo Shika Jibie

札幌 + 帯広 + 釧路の専門店で提供されるエゾシカ(蝦夷鹿)料理,北海道の野生鹿(80 万頭)を活用したジビエ文化。ステーキ + ロースト + 炒め + ハンバーグ等で¥2,000-5,000/コース。低脂肪 + 高タンパクで欧米健康志向客にも人気。