室蘭やきとり(豚串+洋からし・1937 発祥)

室蘭やきとり · Muroran Yakitori

1937 年室蘭市発祥の独自やきとり文化,『やきとり』なのに豚肉を使う特異性。タレ + 洋からしで食べる組合せが標準で,本州の鶏やきとりとは別物。室蘭市内 60 軒余の専門店,¥150-300/串。製鉄業労働者の夜食として確立した文化。