章魚燒發祥史(1933-1935・會津屋進化譜)

たこ焼の歴史 · Takoyaki History

1933 年西成区玉出『会津屋』遠藤留吉が『ラジオ焼』(牛筋蒟蒻入)を販売 → 1935 年明石焼(玉子焼・蛸入)を見て蛸を取入,『たこ焼』完成。戦後ソース塗布が一般化 + 千日前 + 道頓堀に広まり,大阪のソウルフードに。現在大阪府内 1500 店舗超,全国 5000 店舗。