稚内タコしゃぶ(最北・宗谷海峡水蛸)

稚内タコしゃぶ · Wakkanai Tako Shabu

稚内市は宗谷海峡で水揚げされる水蛸(ミズダコ・全長 3 m 級)の名産地,『タコしゃぶ』が看板料理。1 人前¥3,000-5,000 の専門店多数,コリコリ食感 + ポン酢の組合せが冬向き料理。利尻 + 礼文島観光と組合せ可。