白老アイヌ伝統料理体験(ウポポイ・ポロトコタン・オハウ/ポネヒィリ 2 時間)

在ウポポイ(民族共生象徴空間)除了參觀常設展示,也能報名參加食文化體驗課程,實際品嚐愛努族傳統家常料理。確認過的代表課程之一是「オハウ試食体験」,オハウ是使用當季食材熬煮的湯品,長年是愛努族日常飲食的核心,透過這類體驗可以一邊聽解說、一邊實際品嚐,對想深入認識愛努飲食文化、而不只是走馬看花參觀展示的旅人相當合適。

以「オハウ試食体験」為例,費用約¥1,000(不含ウポポイ入園費),須在活動前以電子郵件預約(通常是開催日3天前中午截止),詳細開課日期、時段與菜單會隨季節調整,並非全年固定開放,行前建議直接查詢官網當季公告的體験プログラム頁面確認。交通上可從JR白老駅步行前往,或從新千歳空港開車約40分鐘。

這類食文化體驗名額有限、需要提前規劃,建議把預約時間排進行程準備清單裡,不要臨時到現場才報名;食材多半使用愛努傳統食材,口味與一般日式料理有明顯差異,對嘗鮮有興趣的旅人會很值得一試。