厚岸イクラ(秋鮭親魚卵・10-11月最盛)

厚岸町位於北海道道東、釧路振興局轄下的漁港城鎮,當地最具代表性的水產其實是能夠全年出貨的牡蠣——厚岸因此常被稱為「牡蠣のまち」,擁有「マルえもん」「カキえもん」「弁天かき」等自有品牌,旬味集中在11月到隔年3月;鮭魚卵(いくら)則是秋鮭洄游期間(約10到11月前後)當地也會生產、加工的水產,取出母鮭卵巢後多以醬油、出汁調味醃漬成いくら醤油漬,是不少當地人自家會動手做的家常保存食,並非厚岸唯一或最具代表性的招牌名產。

想在厚岸現場買いくら,厚岸漁業協同組合直營的エーウロコ有販售醬油漬いくら,依容量分為80公克(約2,570日圓)、200公克(約6,026日圓)、400公克禮盒裝(約11,664日圓)等規格,價格會隨當年漁獲行情浮動。厚岸同時也是道東知名的秋刀魚產地(每年9到10月為漁季高峰,當地更有嚴選品牌「大黒さんま」),旅人若在秋天造訪,可以把いくら、牡蠣、秋刀魚一次排進行程;厚岸灣、釧路一帶的漁市場與食堂也都吃得到當季現做的海鮮丼與いくら料理,實際菜色與價格請以店家現場公告為準。

交通上,厚岸可從釧路搭乘JR根室本線(通稱花咲線)前往,車程約50分鐘,是安排道東(釧路、厚岸、根室、標津)海鮮行程時常見的中繼站;由於當地當季海鮮選擇多元,建議把厚岸和周邊漁港排進同一趟行程,一次比較不同產地牡蠣、いくら、秋刀魚的風味差異,實際店家菜色與價格則以現場公告為準。