樂 · 季節限定美食
グルクン(沖縄県魚・5-7 月旬)
グルクン · Gurukun
グルクン(タカサゴ・Pterocaesio digramma)は沖縄県の県魚(1972 制定)、サンゴ礁域に群れで住む青みがかった小魚。5-7 月が旬で、糸満漁港・泊漁港で水揚げされる。沖縄の食堂・居酒屋で「グルクン唐揚げ」として供される定番、頭から尻尾まで食べられる小さな唐揚げが看板。
價位
¥
地域類型
coastal
標籤
seasonalgurukunprefectural_fishsummerkaraagecoral_reef_fish
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
內容
- 学名:Pterocaesio digramma、和名タカサゴ、沖縄方言「グルクン」
- 県魚:1972 年沖縄県魚に制定、沖縄観光の象徴
- 生息:沖縄サンゴ礁域、群れで青く泳ぐ姿が特徴
- 旬:5-7 月、特に 6 月のグルクンが最も脂のり良し
- 食べ方:唐揚げ(頭から尻尾まで丸ごと食べる)・刺身・煮付け、沖縄そばのトッピングにも
- グルクン唐揚げ:沖縄家庭料理 + 居酒屋の定番、¥600-1,200(1 匹丸ごと)
- 主要産地:糸満漁港・泊漁港・宮古漁港・石垣島漁港
- 観光客向け店:那覇市内の居酒屋(うりずん・ゆうなんぎい)・公設市場 2 階食堂・道の駅
- 沖縄食文化のシンボル:沖縄観光ポスターによく登場する青い魚
- 2026-04 人工查核
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