宝永 4 年(1707)創業、**320 年・天橋立の鯖寿司発祥**。**鯖街道**(若狭湾→京都)の起点・若狭湾鯖の本場、宮津 + 天橋立で鯖寿司を確立、京都市内のいづう・いづ重・末廣に鯖寿司技法を伝えた京鯖寿司の祖。本店は天橋立駅前、日本三景観光と組合せ。