広島県 · 何時可以去

**牡蠣土手鍋は広島発祥の冬の郷土鍋料理**(全県・12-3 月)。**赤味噌を鍋の縁に「土手」状に塗り**、煮ながら牡蠣+ 野菜を投入する独特の食べ方。広島市内+ 宮島+ 各地の牡蠣料理店で提供、家族 4-5 人 ¥6000-12000。広島冬の代表料理。

**広島牡蠣は全国 60% シェア+ 国内最大産地**(1532 養殖起源)。宮島周辺の瀬戸内海で養殖、**11 月-3 月旬の生牡蠣+ カキフライ+ 牡蠣土手鍋(広島発祥)** が定番。R-line 既出の宮島観光と一体の食ハイライト、広島市内+ 宮島内に専門店 100+ 軒。

**江田島は広島牡蠣の主要産地**(江田島市・瀬戸内海島嶼養殖)。R1 食既出 hiroshima-kaki-overview(全国 60% シェア)の主要産地の 1、**養殖筏 1500+ 基** が江田島湾に並ぶ。**牡蠣養殖場見学+ 殻焼き体験**(1-3 月限定)+ R1 育既出 旧海軍兵学校観光と一体。

**神石高原ジビエは備北山間の冬季ジビエ**(神石郡神石高原町)。**標高 500 m+ の高原で野生鹿+ 猪が豊富**、神石高原ジビエ事業体が一括処理+ 衛生管理。**鹿肉料理+ 猪鍋+ ジビエカレー** が冬季限定で町内レストラン+ 旅館で提供、田舎観光ツアーと連携。

**宮島牡蠣めしは郷土料理炊き込みご飯**(廿日市市宮島町)。R1 食既出 hiroshima-kaki-overview の関連料理、**生牡蠣+ ご飯+ 牡蠣スープで炊き込む** 宮島伝統食。R1 食既出 牡蠣屋(R1 miyajima-kakiya-1948)+ かなわ(R1 kanawa-1959)等で提供、観光客の食事 angle。

**因島水軍鍋は戦国期村上水軍ゆかりの歴史鍋**(尾道市因島・冬季限定)。**タコ+ 牡蠣+ 海老+ 鯛+ アサリ等瀬戸内海産材** をふんだんに使った豪華鍋、R4 楽既出 因島水軍まつりと連動の郷土料理。**しまなみ海道因島観光のハイライト食**、1 人前 ¥4500-7000。

**因島八朔は全国八朔発祥地**(尾道市因島・1860 起源)。**江戸末期 因島浄土寺で発見+ 栽培開始**、現在も因島が全国の八朔生産地として継承。R1 食既出 setoda-lemon と並ぶしまなみ柑橘 2 大ブランド。冬-春(2-4 月)旬、生食+ 八朔大福+ 八朔ピール 等加工。

**瀬戸田レモンは全国 1 位生産+ 国産レモンの代表**(尾道市瀬戸田町・1955 起源)。**しまなみ海道の生口島+ 周辺島嶼で年間 5000 t+ 生産**(国産レモン 30% シェア)、特に **無農薬+ 皮ごと食べられる** ブランドとして全国流通。レモネード+ レモン菓子+ レモンソフト 等、観光客の食ハイライト。

**芸北みずほハイランドは西日本屈指のスキー場**(山県郡北広島町・標高 950 m)。**標高 950 m+ 西日本屈指の雪量**(年間 8 m+)、12-3 月運営。R1 既出 ニセコ系列の北海道は別格として、西日本では最大級。広島市内 から 車 1 時間 30 分の利便性。