石川県 · — · LG 17463

能登町(ﾉﾄﾁｮｳ)

いしり(能登魚醤・全国 3 大魚醤の 1+ イカ + イワシ発酵+ 能登町等内浦地区伝統)

**いしりは全国 3 大魚醤の 1**(能登半島内浦地区・**イカ + イワシ + 鯖発酵**)。**しょっつる(秋田)+ いかなご醤油(瀬戸内)と全国 3 大魚醤**、能登町宇出津 + 内浦各地で作られる伝統調味料、R1 食既出能登ふぐ + R3 食七尾湾岩牡蠣と並ぶ能登食文化の柱。

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樂 · 能登半島(のとじま水族館/千枚田/聖域の岬/千里浜)

宇出津あばれ祭(能登町宇出津・7 月 4-5 日+ 能登キリコ祭中核+ キリコ + 神輿暴れの能登代表夏祭)

**宇出津あばれ祭は能登キリコ祭代表的暴れ祭**(能登町宇出津・**7 月 4-5 日**)。**キリコ + 神輿が川 + 海 + 火で暴れる激しい祭礼**、能登キリコ祭(国指定無形民俗 2015)の中核、R1 育既出能登キリコ祭 200+ 祭礼の代表的存在。R1 食数馬酒造 1869(同町)も近隣。

食 · 能登産物(能登ふぐ/輪島朝市/珠洲塩 350 年)

能登ふぐ(能登半島・天然ふぐ全国シェア大+ 白子珍味+ 11-3 月旬+ 能登町輪島市集積)

**能登ふぐは石川独自のふぐ食文化**(能登半島全域・**天然ふぐ漁獲全国上位**)。**白子+ 刺身+ 鍋+ から揚げの郷土調理**、能登町宇出津港 + 輪島港中心、11-3 月旬。下関ふぐ + 大阪ふぐと並ぶ全国 3 大ふぐ食文化の 1。

11/1 – 3/31¥¥¥¥

食 · 石川酒蔵(福光屋 1625/萬歳楽 1716/農口尚彦)

数馬酒造(能登町・1869 創業・156 年+ 竹葉銘柄+ 能登半島代表酒蔵+ 能登杜氏発祥地)

**数馬酒造は能登半島代表酒蔵**(能登町・**1869 創業・156 年**)。**竹葉(ちくは)銘柄+ 能登杜氏発祥地**、R1 食既出福光屋 1625(加賀國)と対をなす能登國代表蔵、能登町宇出津港近隣の港町酒蔵。**2024 元日能登半島地震で被災**、復旧中(2026 現在)も歴史継続。

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