福砂屋(長崎・1624 創業・カステラ最古老舗・400 年継承の手作り)

福砂屋(ふくさや) · Fukusaya

**福砂屋はカステラ現存最古の老舗**(寛永元年/1624 創業)。400 年余の歴史、家業 17 代目。1550 年代ポルトガル人宣教師がカステラを長崎に伝え、福砂屋が初めて商品化した(諸説あり・福砂屋公称)。現在も創業以来の手作り製法を守り、ザラメが底に敷かれた福砂屋スタイルが「本物のカステラ」の象徴。