いちご煮(階上町発祥・南部藩郷土+ 雲丹 + 鮑 吸物+ 雲丹が苺の実に見える+ 農水省「郷土料理百選」+ 高級慶事料理)

いちご煮 · Ichigo-ni

**いちご煮是階上町(三戸郡)発祥の高級吸物**(南部藩郷土・**雲丹 + 鮑 + 大葉吸物**)。**雲丹が湯に開いて苺の実のように見える**ため命名(果物の苺は無関係)、**農水省 郷土料理百選 2007**、慶事料理代表、八戸+階上の旅館+割烹で提供、缶詰版も土産販売。