食 · tsugaru_local
じゃっぱ汁(津軽冬郷土・寒鱈アラ汁+ 大根 + 葱 + 味噌+ 「じゃっぱ」=津軽弁「アラ(魚骨)」+ 厳冬期 12-2 月旬)
じゃっぱ汁 · Jappa Jiru
**じゃっぱ汁是津軽冬の鱈アラ汁**(津軽全域・**12-2 月厳冬期旬**)。**「じゃっぱ」=津軽弁「アラ(魚骨)」、寒鱈の頭+骨+内臓+白子+大根+ねぎ+味噌**、寒さで脂のった寒鱈が最旨、津軽の冬が来た合図の郷土料理、居酒屋+食堂で 12-2 月限定提供多数。
季節
12/1 – 2/28
價位
¥¥
地域類型
restaurant_traditional
標籤
jappa_jirukandara_aratsugaru_winterdecember_february
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
社群驗證
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內容
- 命名:「じゃっぱ」=津軽弁「アラ(魚の骨・頭・内臓)」
- 構成:寒鱈のアラ + 白子 + 大根 + ねぎ + 味噌(出汁は鱈骨から)
- 旬:12-2 月(厳冬期の寒鱈・脂が最ものる)
- 提供:冬季限定(津軽の居酒屋・食堂・市場食堂)
- 並列:R1 食 けの汁 + 貝焼味噌 + じゃっぱ汁 = 津軽冬郷土 3 大
- 価格:1 椀 ¥800-1,500(店舗による)