かづの牛(鹿角市・短角和種・在来希少種(全国和牛 1% 未満 R1 食 岩手短角と同系統)+ 旧南部藩鹿角郡 江戸期から放牧文化+ 道の駅かづの + ステーキハウス提供+ 観光体験食代表)

かづの牛 · Kazuno Gyū

**かづの牛は鹿角短角和牛**(鹿角市・**短角和種・在来希少種**)。**全国和牛 1% 未満(岩手短角 R1 食 と同系統)+ 旧南部藩鹿角郡 江戸期から放牧文化**、岩手短角和牛 R1 食(久慈+岩泉北東部)+ 秋田かづの牛 R1(鹿角)= 北東北短角和牛 2 大、いずれも旧南部藩領短角文化。