車麩(石川県独自・金沢おでん必須具材+ 加賀料理基本食材+ 武家文化由来)

車麩 · Kuruma Bu

**車麩は石川県独自の麸料理**(石川県全域・**金沢おでん必須具材**)。**車輪型に巻いた焼き麩**、出汁を吸う特性で金沢おでんの代表具材、加賀料理 + 治部煮にも使用される武家文化由来食材。R1 食既出 高砂 + 黒百合 + 三幸 等の金沢おでん各店で必ず提供される郷土食。