食 · 米其林
ぎおん さゝ木
ぎおん さゝ木 · Gion Sasaki
**ミシュラン三ツ星**の祇園京懐石。当主佐々木浩氏は若手京都料理人の代表、伝統 + 現代調理法の融合で「現代京懐石」の旗手として活躍。30 席のカウンター + 個室、目前で職人技を見ながら 13-15 品提供。京懐石三大店(瓢亭・菊乃井・京都吉兆)の若手版、海外メディアからも注目される京都料理の現代代表。
價位
¥¥¥¥¥
建議預約
提前 60 天
公休
sunday
地域類型
urban
標籤
michelin_three_starsgionsasaki_hiroshimodern_kaisekikikunoi_alumni30_counter_seatsinternational_press
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
社群驗證
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內容
- 地址:京都市東山区八坂通東大路通東入小松町566-27(京阪「祇園四条」駅徒歩 8 分)
- 開業:2000 年代
- 営業:18:00-21:00(着席 18:30 二回転)
- 公休:日曜
- ミシュラン:三ツ星
- 招牌:京懐石 ¥38,500
- 当主佐々木浩氏:菊乃井で修業、現代京懐石の若手リーダー
- 構成:カウンター 30 席 + 個室 4 室、職人技の実演
- 食材:京野菜・若狭湾海鮮・京都北山食材、伝統 + 現代調理法
- 海外注目:海外メディア取材多数、京都料理の現代発信
- 食通の聖地:現代京懐石の「いま」を体験する場
- 京都駅から:バス 100・206 系統「東山安井」徒歩 4 分(計 18 分)
- 価格帯:¥38,500
- 予約:1-3 ヶ月前
- 2026-04 人工查核