食 · 拉麵專門
ますたに 北白川本店
ますたに 北白川本店 · Masutani Kitashirakawa Honten
昭和 23 年(1948)創業、**京都ラーメン背脂醬油系の元祖**。第一旭・新福菜館と並ぶ京都ラーメン三本柱、白川通の北白川本店は京大近隣の学生街で 75 年以上。鶏ガラ醤油 + 背脂(ラード)パラパラの濃厚さは京都ラーメンの象徴的スタイル、東京「青葉」「永福町」など全国背脂系の起源。
價位
¥¥
公休
tuesday、wednesday
地域類型
urban
標籤
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※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
社群驗證
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內容
- 地址:京都市左京区一乗寺梅ノ木町31-1(京阪「出町柳」乗換 叡山電鉄「一乗寺」駅徒歩 5 分)
- 創業:昭和 23 年(1948)— 戦後直後、北白川界隈の屋台から発展
- 営業:11:00-22:00(LO 21:30)
- 公休:火曜・水曜
- 招牌:中華そば(並) ¥800・特製 ¥1,150・チャーシューめん ¥1,300
- 「背脂醬油」発祥:鶏ガラ醤油スープに背脂をパラパラふりかける製法、京都ラーメンの代名詞
- 京大学生街:京都大学・京都造形芸術大学の学生・教員の馴染、戦後復興期から続く
- 京ラーメン三本柱:第一旭・新福菜館 + ますたに、京都ラーメン文化の三大正典
- 全国背脂系の起源:東京「青葉」「永福町」、関東背脂醬油の流派は ますたに 系譜
- 麺:中太ストレート、京都背脂系の標準
- 全国展開:東京・大阪・神戸支店多数、しかし本店の味が別格
- 待ち時間:平日 30 分、休日 1 時間
- 京都駅から:バス 17 系統「銀閣寺道」徒歩 12 分 / 叡山電鉄推奨(計 35 分)
- 価格帯:¥800-1,500
- 観光連動:銀閣寺・哲学の道・北白川一帯散策と組合せ
- 2026-04 人工查核