食 · 地方名物
志ば久(大原しば漬発祥地)
志ば久 · Shiba-kyū
1901 年創業、**大原しば漬発祥地**の老舗。**「しば漬」は平安末期 建礼門院**(平清盛の娘・徳子)が大原寂光院で隠遁中、地元の茄子と赤紫蘇で漬けたのが起源(1180 年代)。志ば久は本場大原で平安期からの製法を継承、観光客は知らない大原山中の隠れ老舗。
價位
¥
公休
wednesday
地域類型
mountain、rural
標籤
since_1901shibazuke_originkenreimonin_tokukoohara_jakkoin1180s_originheike_monogatarisanzen_in_templeohara_satoyamano_additives
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
社群驗證
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內容
- 地址:京都市左京区大原勝林院町58(京阪「出町柳」乗換 京都バス「大原」徒歩 5 分)
- 創業:1901 年(平安期からのしば漬技法を継承)
- 営業:9:30-17:00
- 公休:水曜
- 招牌:大原しば漬 100g ¥540・赤しば漬 ¥620・大原山菜漬合せ ¥1,620
- 「しば漬」起源:平安末期 1180 年代、建礼門院徳子(平清盛娘)が壇ノ浦で生残後、大原寂光院隠遁、地元茄子 + 赤紫蘇で漬けた
- 大原:平安期から続く山岳信仰地、寂光院・三千院・実光院・宝泉院
- 製法:大原産茄子 + 赤紫蘇 + 塩のみ、化学添加物無し、1 ヶ月発酵
- 観光連動:寂光院(建礼門院隠遁の尼寺)・三千院(天台宗門跡)・実光院(楽器庭園)、大原半日コース
- 紅葉の名所:三千院・寂光院の紅葉(11 月中下旬)、しば久でしば漬御土産が定番
- 京都駅から:京都バス 17 系統「大原」徒歩 5 分(計 60 分・京都最遠)
- 価格帯:¥540-2,160、お土産
- 賞味期限:2 ヶ月、東京便も持ち帰り可
- 2026-04 人工查核(志ば久公式 + 平家物語)
外部資源
- 官方網站:https://shibakyu.jp/