高橋ラーメン

高橋 · Takabashi

昭和 28 年(1953)創業、京都駅近隣「たかばし」地区の屋台から発展した京都ラーメン。**第一旭・新福菜館に並ぶ「たかばし三大」**の系譜だが、より地元密着、観光客より地元タクシー運転手・鉄道職員に愛される。豚骨醤油 + 九条ねぎ + 細麺、京都ラーメンの最も保守的な形。