食 · 精進料理/湯豆腐
湯葉吉(西陣)
湯葉吉 · Yubakichi
元治元年(1864)創業、**京湯葉専門 160 年老舗**。西陣の小さな町家、京湯葉(豆乳の上膜)を毎朝手作業で引上げる伝統。生湯葉・乾燥湯葉・湯葉懐石(店内食事)・湯葉お土産の総合店。湯葉吉の「**汲み上げ湯葉**」は瓢亭・菊乃井・順正など主要料亭に供給される京湯葉の最高峰。
價位
¥¥¥
公休
wednesday、thursday
地域類型
urban
標籤
since_1864yuba_specialistkumiage_yubanishijin_districtryotei_suppliermorning_handmade6th_generationedo_period
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
社群驗證
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內容
- 地址:京都市上京区西陣中筋通五辻下ル(地下鉄烏丸線「今出川」駅徒歩 12 分)
- 創業:元治元年(1864)— 江戸末期
- 営業:9:00-17:00 / 食事 11:00-14:30
- 公休:水曜・木曜
- 招牌:汲み上げ湯葉(生) 1 折 ¥1,500・湯葉懐石 ¥4,400・乾燥湯葉セット ¥3,300
- 京湯葉特徴:豆乳を加熱した時に表面にできる薄膜を毎朝引上げる、職人技
- 「汲み上げ湯葉」:湯葉吉の代表、引き上げたばかりの一番湯葉、絹のような質感
- 主要料亭への供給:瓢亭・菊乃井・順正・奥丹など、京都の料亭が信頼する湯葉源
- 西陣立地:京都織物業の中心、和裁・呉服文化と組合せた散策
- 当主:6 代目宮地氏
- 食事:湯葉懐石 ¥4,400、観光客でも昼食で本格的湯葉体験
- 持ち帰り:乾燥湯葉は賞味 6 ヶ月、京都土産にも適切
- 京都駅から:バス 9 系統「堀川今出川」徒歩 5 分(計 30 分)
- 価格帯:食事 ¥4,400 / お土産 ¥1,500-3,300
- 2026-04 人工查核