食 · 長崎カステラ(福砂屋 1624 最古)
金平糖(コンフェイト・1546 ポルトガル伝来・南蛮菓子の代表・砂糖文化発祥)
金平糖(コンフェイト) · Konpeito (Confeito)
**金平糖は 1546 年ポルトガル伝来の南蛮菓子**(長崎・古文書では「平戸」とも)。語源はポルトガル語「confeito」、織田信長への 1569 年献上記録あり。長崎の砂糖貿易拠点 + 京都の砂糖菓子文化と組合せて、現代も長崎+京都の和菓子老舗(緑寿庵清水・本家小梅 等)が手作り継承。長崎県内では福砂屋 + 諏訪商店 + 諏訪屋 等が販売。
價位
¥¥
地域類型
urban_central、historic_district
標籤
nagasaki_castellakonpeitoportuguese_1546nanban_kashi
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
社群驗證
還沒有人回報
內容
- 伝来:1546 年(天文15)ポルトガル人宣教師(諸説 1543-1546)・長崎/平戸
- 語源:ポルトガル語「confeito」(砂糖菓子)
- 信長献上:1569 年(永禄12)織田信長への献上記録(イエズス会フロイス『日本史』)
- 製法:砂糖溶液をゆっくり時間をかけて結晶化(数日-2 週間)
- 砂糖文化:長崎の鎖国期砂糖貿易と組合せて発展
- 主要販売(長崎県内):福砂屋系 + 諏訪屋 + 諏訪商店
- 全国老舗:緑寿庵清水(京都・1847)+ 本家小梅(京都)
- 価格帯:小袋 ¥500-1500・贈答箱 ¥2000-5000