吉宗本店(1866 創業・茶碗蒸し+蒸し寿司発祥・夫婦蒸し定食・国内茶碗蒸し名跡)

吉宗本店 · Yossou Honten

**吉宗(よっそう)は 1866 年創業の茶碗蒸し+蒸し寿司発祥店**(長崎市浜町・160 年)。創業者吉田宗吉が江戸期長崎の卓袱料理を庶民向けに改造、巨大茶碗蒸し+穴子・椎茸・蒲鉾・銀杏 等 18 種具材+蒸し寿司の「夫婦蒸し定食」が看板。長崎を代表する伝統食、卓袱料理の入口的位置。