熊本県 · — · LG 43511

五木村(ｲﾂｷﾑﾗ)

**山うに豆腐は五木村の郷土珍味**(五木村・**約 600 年伝承**)。**豆腐に味噌 + 醤油 + 酒粕で半年-1 年漬けた発酵食**、見た目とテクスチャがウニに似ることから命名、平家落人が山中で携帯食として工夫した由来伝承、五木村山村振興の代表産品、化学調味料無添加。

道の駅子守唄の里五木は五木村・2002 開業 23 年・五木の子守唄資料館併設・五木米・山うに豆腐・焼酎。

**五木の子守唄は全国普及の民謡代表**(五木村・**1935 採譜・約 90 年**)。**山深い貧しい子守娘の哀歌として戦前 - 戦後広く歌われた**、1935 北原白秋訪問で採譜 + 全国紹介、村役場前に子守唄碑、五木村観光のシンボル、村振興の文化資源として継承。

**五木和紙は球磨郡山間村伝統和紙**(五木村・**1300 年伝承**)。**子守唄の里として知名**、楮(コウゾ)を原料とする手漉き和紙、R6 育人吉相良家 700 年文化(同球磨郡)と並ぶ球磨地方文化遺産、現代も少数継承中。