あきたこまち(秋田代表粳米品種)

あきたこまち是秋田県的代表性水稻品種,1984年由秋田県農業試験場育成,以在寒冷氣候下也能種出好吃的米為目標開發而成,風味類似コシヒカリ、黏性適中、冷了也好吃,是日本全國知名度很高的品牌米之一。需要特別澄清的是,あきたこまち屬於一般食用的「うるち米」(粳米),並不是「餅米」(もち米/糯米)——這兩種稻米在品種與用途上是不同的東西,把あきたこまち直接稱為「餅米品種」是常見的誤解。

秋田代表性的鄉土料理きりたんぽ與だまこ餅,做法是把煮熟的うるち米飯搗成半糊狀後捏製成型,原料正是あきたこまち這類うるち米,而不是用糯米蒸製,這點也常被外界搞混。あきたこまち本身在秋田県内到處都買得到,從當地超市、道の駅到全國百貨店的物産展都能看到它的蹤影,是很適合當作伴手禮的定番農產品。

對旅人來說,若想帶一份能代表秋田的米製伴手禮,あきたこまち本身、或用它做成的即食きりたんぽ、あきたこまち仙貝等加工品都是不錯的選擇,價格會因通路與包裝規格差異很大,建議在道の駅或JA直売所現場比較。