← 日本大小事備忘錄

食 · Food

SHOKU LINE · 392 筆地區代表以上精選

HOKKAIDŌ

北海道

23 筆精選
北海道 · 函館市特急函館朝市詳細(駅前 5:00-14:00・函館湾活蝦海膽)Hakodate Asaichi函館朝市緊鄰JR函館駅西口(徒歩約1分),起源於二戰結束後不久的1945年(昭和20年),聚集約250家海鮮店與食堂,是函館觀光的第一站。營業時間依季節而異,5月至12月為早上5點到下午2點過後,1月至4月則延後到早上6點開始。多數觀光客會來這裡吃一碗海鮮丼(便宜的約550日圓起,精選配料的丼約2000日圓起),可以吃到新鮮的活蝦、海膽、鮭魚卵、螃蟹與干貝,也有能自己挑配料組合的「勝手丼」吃法。¥¥通年
北海道 · 札幌市特急石屋製菓白色戀人(1976 札幌発祥・北海道土産 No.1)Shiroi Koibito白色戀人是1976年由札幌石屋製菓推出的甜點,以薄餅乾夾入白巧克力,是北海道最具代表性的伴手禮之一。2026年4月調漲希望售價後,一盒12片約1,144日圓(含稅),24片約2,289日圓、36片約3,801日圓,在新千歲機場、札幌與北海道各地都能買到,西區的白色戀人公園也是熱門的觀光景點。¥通年
北海道 · 帯広市特急六花亭マルセイバターサンド(1933 帯広発祥・北海道銘菓代表)Marusei Butter Sand奶油三明治餅乾(マルセイバターサンド)是1933年六花亭創辦人於帶廣發想出來的點心,用十勝產奶油、白巧克力與葡萄乾夾在兩片餅乾之間,是北海道最具代表性的甜點伴手禮之一。依官網現行税込價,5個入約870日圓、10個入約1,720日圓起,在帶廣本店及北海道各地分店都能買到。¥通年
北海道 · 札幌市普通札幌 二条市場Nijō Ichiba札幌二条市場位在中央区南 3 条東 1~2 丁目一帶,源自明治初期石狩灣漁民沿石狩川上岸在此擺攤賣魚,歷經大火後大約在 1903 年前後重建成現在市場的雛形,園內約有 20 多家鮮魚店與海鮮食堂,像海鮮丼名店「どんぶり茶屋」就直接開在市場裡,是最靠近狸小路、大通商圈、順路就能走訪的海鮮市場。¥¥¥通年
北海道 · 札幌市普通すみれ 札幌中の島本店Sumire Sapporo Nakajima Honten札幌味噌拉麵名店之一,湯面漂浮豬油層鎖住熱度是經典。濃厚焦香白味噌搭縮れ中太麵,冬天入店-10°C出來額頭冒汗。純連系分家出來的名店,味噌迷必訪。¥¥通年
北海道 · 旭川市普通旭川ラーメン村Asahikawa Rāmen Mura1996年8月開業的旭川人氣拉麵店聚集設施,位於永山地區商場「パワーズ」內,目前共有8家店舖進駐,包括青葉、天金、山頭火、梅光軒等旭川知名拉麵店,一次就能吃到多家旭川拉麵,適合拉麵巡禮的入門者;設施本身全年無休。¥¥通年
北海道 · 帯広市普通六花亭 帯広本店Rokkatei Obihiro Honten六花亭源自1933年札幌千秋庵帶廣分店，1952年獨立為帶廣千秋庵製菓，1977年改名為六花亭，是奶油夾心餅「マルセイバターサンド」的發源店。2樓喫茶室可品嚐剛出爐、尚未出貨的新鮮蛋糕，是帶廣的經典去處。¥通年
北海道 · 札幌市普通サッポロビール博物館Sapporo Beer Museum1987年7月開館的日本唯一啤酒專門博物館，館舍改建自1890年落成的紅磚舊札幌製糖工廠，展示自1876年開拓使麥酒釀造所以來的日本近代啤酒發展史。2026年7月1日起整修升級並改成收費入場，同時也取消了原本每週一固定休館的制度，改為全年無休（僅12月31日休館）。¥通年
北海道 · 倶知安町普通高橋牧場 ミルク工房（鮮乳工房甜點店）Niseko Takahashi Farm高橋牧場直營的鮮乳工房「ミルク工房」位於虻田郡ニセコ町字曽我（並非倶知安町），店內座位可眺望羊蹄山景色，以自家酪農生產的起司、優格、冰淇淋、泡芙等甜點為主，也設有咖啡座可用正餐。從JR新雪谷（ニセコ）駅搭計程車約10分鐘可達，並非車站前步行可到的距離。¥¥通年
北海道 · 釧路市普通釧路和商市場(1954 戦後復興・勝手丼元祖)Kushiro Washō Ichiba1954年（戦後復興期）成立的釧路和商市場，是市場美食「勝手丼」（自選食材搭配白飯做成丼飯）的發源地，這種吃法從1980年代機車旅遊風潮興起後才逐漸流傳開來。市場位在JR釧路駅步行約3-5分鐘處，營業時間8:00-17:00，公休日以週日為主（4-12月部分週日仍營業）。¥¥通年
北海道 · 富良野市季節中普通富良野玉葱(全國一・8-9月収穫)Furano Tamanegi富良野市、上富良野町、中富良野町一帶,是與北見、十勝並列的北海道三大洋蔥產地之一,8-9月產季的洋蔥顆粒碩大、甜味濃厚,常見於湯咖哩、成吉思汗烤肉、石狩鍋等北海道料理中,售價依季節與通路而異,道の駅與農產直賣所都買得到。¥
北海道 · 函館市普通函館ひかりの屋台 大門横丁Hakodate Hikari no Yatai Daimon Yokochō函館ひかりの屋台大門横丁是2005年10月開業的函館車站前屋台村,聚集26家攤位,涵蓋壽司、爐端燒、餃子、酒吧等多種類型,是東北以北規模最大的屋台村,觀光客與在地人都會來此用餐。¥¥¥通年
其餘 11 筆精選:看 北海道 完整清單 →
TŌHOKU

東北

4 筆精選
青森県 · 大間町特急大間漁港 本マグロ初競りŌma Honmaguro Hatsuseri大間漁港位於下北郡大間町，是本州最北端的漁港，以捕獲頂級黑鮪魚聞名，主要由大間漁業協同組合的漁師以一本釣、延縄等傳統漁法捕撈。每年1月東京豐洲市場的新年初競標，大間鮪魚屢創天價紀錄，2026年1月一尾243公斤的個體以5億1,030萬日圓刷新歷史新高，超越2019年278公斤、3億3,360萬日圓的舊紀錄。町內浜寿司、海峡荘等食堂都能吃到大間產鮪魚(海峡荘冬季11月至隔年4月中旬休業)，從JR下北站(むつ市)搭下北交通巴士約1小時40分至2小時可達。¥¥
青森県 · 弘前市普通気になるリンゴKi ni Naru Ringo気になるリンゴ是青森県弘前市老字號菓子店ラグノオささき(1884年創業「和菓子ささき」)的代表商品,將整顆紅玉蘋果包入奶油派皮中烘烤而成,自1987年開始販售,在全國百貨公司、青森空港與JR車站商店都能買到,賞味期限約45日(自製造日起),方便作為伴手禮,單顆稅込價格約¥1,400-1,570。¥通年
青森県 · 青森市普通津軽煮干しラーメンTsugaru Niboshi Ramen津輕煮干拉麵是青森代表拉麵系統之一，大量小魚乾熬出濃厚白濁湯頭，2004年創業的長尾中華そば以「清爽系+濃厚煮干系」二刀流打響全國知名度，弘前市的たかはし中華そば(1982年創業)則以「激にぼ」確立濃厚煮干系源流，是感受青森拉麵文化的代表選擇。¥¥通年
青森県 · 八戸市普通八戸せんべい汁Hachinohe Senbei Jiru八戸せんべい汁是青森縣八戸一帶的鄉土鍋物,將南部せんべい(小麥仙貝)剝碎放入湯鍋煮到微軟入味,曾在2012年北九州舉辦的第7屆B-1グランプリ拿下金賞,並於2007年12月入選農水省「郷土料理百選」,目前八戸市内約190-200家店家提供,是了解南部藩飲食文化的入門料理。¥¥通年
看 青森県 完整清單 →
CHŪBU

中部

62 筆精選
静岡県 · 静岡市特急清水魚市場 河岸の市(清水港・遠洋マグロ全国 1 位)Shimizu Kashi no Ichi河岸之市是清水港的海鮮市場兼美食街,由2001年開業的「いちば館」與2012年增設的「まぐろ館」組成,主打清水港的冷凍遠洋鮪魚,是當地知名度數一數二的漁市。從JR清水駅步行約15分可達,亦有免費接駁車,每週三公休。¥¥通年
静岡県 · 浜松市特急八百徳本店(浜松うなぎ最古老舗・関西風直焼き)Yaotoku Honten八百德是濱松鰻魚飯的老字號名店，創業於明治42年（1909年），並非坊間誤傳的明治2年（1869年）。做法實際上是關東風（白燒、蒸過再刷醬炙烤），並非關西風直烤。招牌「お櫃うなぎ茶漬」（御櫃鰻魚茶泡飯）稅込約4,730日圓，目前確認有本店（濱松市中央區板屋町）與駅南店共2家分店。¥¥通年
静岡県 · 熱海市特急熱海プリン（熱海人氣伴手禮）Atami Pudding熱海布丁是熱海現在的代表性伴手禮,2017年在熱海銀座開設本店,採用瓶裝經典布丁搭配另附焦糖醬、復古包裝風格,靠社群媒體與媒體曝光在短短幾年內打出全國知名度。目前確認至少有本店(熱海銀座)、来宮駅店、ファクトリー(熱海銀座)與カフェ2nd等據點,經典布丁1個約450円。¥通年
静岡県 · 袋井市特急クラウンメロン（袋井產溫室哈密瓜品牌）Crown Melonクラウンメロン(皇冠哈密瓜)發源於靜岡縣袋井市,是以袋井為中心、涵蓋袋井・磐田・掛川・浜松4市與森町的溫室美露哈密瓜品牌,栽培堅持一棵樹只留一顆果實(1本1果),依外觀與糖度分為富士、山、白、雪等等級出貨,出貨基準糖度15度以上,頂級富士等級常達17度以上。價格依等級與店家差異極大,從數千日圓到3萬日圓以上都有,在道の駅掛川或メロー静岡等産地直売所購買通常較划算。¥¥¥¥通年
石川県 · 金沢市特急福光屋（金澤老舗酒藏）Fukumitsuya福光屋是金澤歷史最悠久的酒藏，1625 年創業，至今約400年。2001年成為日本萬石規模酒藏中第一家全面轉型為純米酒（不添加釀造酒精）的酒藏。直營的 SAKE SHOP 提供酒藏參觀與試飲，是體驗加賀百萬石釀酒文化的老字號代表。¥¥¥通年
石川県 · 金沢市特急不室屋 本店（加賀麩老舗）Fubaya Honten不室屋本店是金澤加賀麩的老字號，位於金澤市，1865年（慶応元年）創業，主要供應車麩、簾麩(すだれ麩)等加賀料理常用的麩製品。除本店外，金澤站內的「あんと」商場與首都圈、關西的百貨也設有專櫃。¥¥¥通年
静岡県 · 浜松市特急濱松餃子Hamamatsu Gyoza濱松餃子是濱松市代表性的鄉土美食,近3年(2025年總務省家計調查)購買金額蟬聯全國第一,主要對手是宮崎市與宇都宮市。1953年(昭和28年)在濱松車站前擺攤起家的「石松」被公認為元祖,擺盤上把煎餃排成圓形、中間附上燙豆芽菜是當地獨有的吃法,市內有超過300家餃子相關店舖,石松、むつぎく(1962年創業)、福みつ是遊客常比較口味的定番選擇。¥通年
静岡県 · 静岡市特急石部屋(安倍川餅發源老店)Sekibeya石部屋是安倍川麻糬的發源老店,創業於文化元年(1804年),位在靜岡市葵区弥勒、安倍川橋旁,是200多年來由家族代代相傳經營的甘味処。相傳當年曾將裹上黃豆粉、影射安倍川砂金的麻糬獻給德川家康而得名,如今仍販售黃豆粉與紅豆餡兩種口味的安倍川餅。¥¥通年
静岡県 · 焼津市特急磯自慢酒造(大吟釀清酒代表銘柄)Isojiman Sake Brewery磯自慢酒造是靜岡代表性的清酒酒藏,創業於天保元年(1830年),坐落在燒津漁港町,現任社長為寺岡家。「磯自慢」這個品牌在全國新酒鑑評會屢屢奪得金賞,也曾供應2008年洞爺湖高峰會與2016年伊勢志摩高峰會等國際場合,是大吟釀清酒的知名酒款,官方明確表示不開放酒藏參觀,是相當難以入手的搶手銘酒。¥¥¥¥通年
石川県 · 能登町特急いしり(能登傳統魚醬)Ishiriいしり(也稱いしる)是日本三大魚醬之一,與秋田的しょっつる、香川的いかなご醤油並列,主要產於能登半島內浦地區,以魷魚、沙丁魚、鯖魚發酵製成,能登町宇出津一帶尤其盛行製作,是能登地方料理中常見的調味來源。¥¥通年
静岡県 · 掛川市特急掛川深蒸し茶(靜岡深蒸茶產地)Kakegawa Fukamushi Cha掛川深蒸茶是靜岡縣具代表性的深蒸茶產地,做法是把蒸青時間拉長到一般煎茶的2至3倍,茶湯澀味較低、甘甜濃郁。掛川市在「全國茶品評會」深蒸煎茶項目的產地賞累計得獎26次,是全國屈指可數的深蒸茶產地,但深蒸茶製法確切的發源年代與地點其實眾說紛紜(牧之原市、菊川市、掛川市、島田市都自稱發祥地),並無定論;掛川深蒸茶零售價依等級大約100公克日幣1,000至2,700元不等。¥¥
石川県 · 金沢市特急大友楼(金沢治部煮名店)Otomotsu大友樓創業於1830年(天保元年),至今將近200年,是加賀藩御用料亭系譜的傳承者,以鴨肉搭配葛粉、醬油燉煮的「治部煮」聞名,被視為加賀料理的代表店家之一。本店位於金澤市尾山町(並非尾張町),官網目前列出的分店為金澤車站「あんと」商店街的便當專賣店與香林坊大和百貨的惣菜店,並未見「ホテル日航金沢」分店。午間會席套餐約日幣8,000元起(含稅服務費約1萬1千元起),晚間會席套餐約日幣1萬2千元起。¥¥¥¥通年
其餘 50 筆精選:看 静岡県 完整清單 →看 石川県 完整清單 →
KANSAI

關西

195 筆精選
兵庫県 · 神戸市特急モーリヤ本店(1885 創業・神戸ステーキ最古老舗・三宮)Moriya Hontenモーリヤ本店的前身是明治18年(1885年)在神戶開港後創立的肉店,直到平成4年(1992年)才轉型成鐵板燒牛排餐廳,「神戸ステーキ最古老舗」的說法並無根據。目前神戶市內5家分店加京都祇園1家,共6家,主打神戶牛鐵板燒,套餐依部位與等級價差很大,約7千日圓起、A5菲力可到3萬5千日圓左右。¥¥¥¥通年
大阪府 · 東大阪市特急鳥貴族 1 号店(1985 創業地・東大阪 俊徳道・2025 復刻再開)Tori Kizoku 1st Store鳥貴族第一家店其實不是開在東梅田,而是1985年開在東大阪市近鉄俊徳道駅前(當年稱「俊徳店」),2008年因車站再開發歇業;2025年為慶祝創業40週年在原址重現1號店,原訂半年限定,後因反應熱烈改為常態營業。一般分店目前全品均一為稅込390日圓,全國約478家店。¥¥通年
兵庫県 · 赤穂市特急赤穂的鹽Ako Shio赤穗鹽是江戶時代起就以「日本第一之鹽」聞名的兵庫縣赤穗市傳統鹽業，得益於瀨戶內海良好的鹽田條件與優質海水，赤穗鹽田自古以「東濱・西濱」分區生產，是文化廳認定的「日本遺産」代表產地之一。如今赤穗海鹽、赤穗天鹽等品牌延續傳統，赤穗市立海洋科學館「鹽之國」以復原鹽田重現古法製鹽場景，是常見的伴手禮與料理用鹽產地，也與赤穗城跡、大石神社等歷史景點串連成一日遊路線。¥通年
大阪府 · 大阪市特急夫婦善哉(法善寺橫丁的老字號甜品店)Meoto Zenzai夫婦善哉是法善寺橫丁最有名的甜點之一，創業於1883年(明治16年)，招牌紅豆善哉分成兩小碗一組供應，單點約815日圓，份量小但很有大阪老街味道。適合逛道頓堀、法善寺橫丁時順路坐下來，補一個帶故事感的甜食停點。¥¥通年
大阪府 · 大阪市特急黒門市場(大阪の台所)Kuromon Ichiba黑門市場的起源可追溯至文政5年(1822年)前後、圓明寺黑山門旁聚集的鮮魚商販，並非原文所稱的1804年；是大阪知名的食材市場，約580公尺拱廊街內有約150家店舖，提供海鮮、熟食與即食小吃，適合當早餐或午餐的快速解決方案。¥¥通年
兵庫県 · 姫路市特急まねき食品（姫路駅駅弁老舖）Maneki Shokuhinまねき食品於1888年(明治21年)在姫路創業,隔年(1889年)起在姫路駅構內販售便當與茶水,官網自稱是日本最早開始販售「幕之內駅弁」(以経木折箱盛裝)的業者;這個「日本最初の駅弁」頭銜與栃木縣宇都宮駅(1885年,飯糰配醃蘿蔔)常見的說法並存,屬各自的歷史主張。歷經130多年,姫路站名物「駅そば」(中華麵搭配和風高湯,1949年開發)廣受歡迎,目前在姫路駅、神戸三宮(神戸さんちか)、大阪梅田等地共展店約47間。¥通年
大阪府 · 大阪市特急明治軒 心斎橋（大阪洋食老舖）Meijiken Shinsaibashi明治軒心齋橋是大阪洋食老店,創業於1925年(昭和元年),招牌オムライス(蛋包飯)搭配自家特製醬汁,單點約¥850–950,搭配串カツ、鉄板ハンバーグステーキ等餐點價格約落在¥850–2,000之間,公休日為週三。自由行安排在逛街途中最方便,吃完就能接著走。¥¥通年
奈良県 · 奈良市特急森奈良漬店（東大寺前老舗）Morinaraduke森奈良漬本家(正式店名「森奈良漬店」)創業於明治2年(1869年),現址位於奈良市春日野町、東大寺南大門前。奈良漬是用酒粕醃漬西瓜、小黃瓜、茄子等蔬菜製成的傳統醬菜,這種醃漬技法一般認為源自室町時代奈良正曆寺的清酒釀造,是奈良具代表性的伴手禮之一。¥¥通年
奈良県 · 奈良市特急今西清兵衛商店（春鹿）Imanishi Seibei Shōten今西清兵衛商店創業於1884年(明治17年),是奈良市的代表酒藏,招牌品牌「春鹿」之名取自春日大社供奉的御神酒傳統,酒質辛口濃郁。本店位於奈良町福智院町,提供五款利き酒試飲(現行700日圓,附鹿紋奈良絵盃另購330日圓),深受觀光客喜愛,也是IWC、全国新酒鑑評会等世界品酒競賽的常客得獎品牌。¥¥通年
奈良県 · 奈良市特急樫舎（奈良町上生菓子名店）Kashiya萬御菓子誂處 樫舎於2008年由職人北井開業,雖然店鋪本身借用的是江戶時代的木造老屋,但這是一家相對年輕的上生菓子(練切)名店,深受奈良町散步旅人與甜點愛好者喜愛。每款和菓子都依季節設計,單顆上生菓子約300日圓起,本店位於奈良町中院町,透過玻璃可以看到職人現場製作的過程,喫茶時段建議事先預約。¥¥通年
奈良県 · 奈良市特急奈良ホテル ザ・バー（百年古典飯店酒吧）Nara Hotel The Bar奈良飯店本館一樓的酒吧隨飯店於1909年開業,保留明治時期厚重典雅的裝潢,適合品嚐調酒、威士忌與生啤酒。這裡曾接待過皇室與國賓等重要人士,即使不是住宿房客也能入內消費,但謝絕未成年人士進入。¥¥¥通年
大阪府 · 大阪市特急鶴橋風月（大阪燒連鎖本店）Tsuruhashi Fūgetsu鶴橋風月的根源是1950年創業於大阪天満的「風月」,後來以暖簾分け方式在鶴橋開設分店,逐漸發展成關西知名的大阪燒連鎖。店內招牌「風月焼」等單點價格大約落在980日圓到1,840日圓之間,鶴橋本店營業時間為11:00到23:00。對旅人來說,它適合當成想吃經典大阪味、又不想踩空的選項。¥¥通年
其餘 183 筆精選:看 京都府 完整清單 →看 大阪府 完整清單 →看 奈良県 完整清單 →看 兵庫県 完整清單 →
CHŪGOKU

中國

24 筆精選
広島県 · 尾道市特急因島八朔(八朔發源地)Innoshima Hassaku因島八朔是日本柑橘「八朔」的發源品種，相傳江戶末期(約1860年)在尾道市因島的浄土寺被發現並開始栽培，至今因島仍是全國代表產地，與瀬戸田檸檬並列島波海道兩大柑橘特產。產季在冬季到春季(2-4月)，可直接生食，也做成八朔大福、果皮蜜餞等加工品。¥¥
広島県 · 広島市特急かなわ(廣島牡蠣船料亭)Kanawaかなわ的牡蠣養殖事業源自1867年(慶應3年)創業的三保家族,1963年(昭和38年)開設現在的「かき船かなわ」這艘牡蠣料理船屋,是廣島具代表性的牡蠣料理老店。目前船屋位於廣島市中區大手町、元安橋東側(鄰近原爆圓頂館),分為「瀬戸」與「和久」兩個用餐樓層,招牌是殻付き生牡蠣、牡蠣土手鍋與牡蠣涮涮鍋,晚餐套餐依內容約日幣6,000至11,000元(含稅)。¥¥¥¥通年
広島県 · 広島市特急みっちゃん総本店（広島焼元祖）Micchan Sohontenみっちゃん総本店創業於昭和25年(1950年),官網自稱「元祖 広島流お好み焼」,被視為廣島燒的發祥店之一。廣島縣內目前有6家分店(並非原資料寫的5家),東京另有2家。招牌菜「スペシャル」(生烏賊、生蝦入り)售價1,500日圓(税込),八丁堀本店平日午餐11:30-14:30、晚餐17:30-21:00(週末例假日略提早),中間有休息時段、並非全天連續營業,每週二公休。¥¥通年
広島県 · 廿日市市特急うえの（あなごめし発祥店）Uenoうえの創業於明治34年(1901年),是「あなごめし」(星鰻蓋飯)的發祥店,店位在JR宮島口駅前(宮島渡輪碼頭旁的宮島口地區,並非宮島島內),明治時期就把瀬戸内海產的星鰻做成炊飯便當販售。便當依份量分2,430、2,700、3,240日圓三種(比坊間常見的1,900日圓資訊貴不少),食堂內用則為2,530到3,340日圓,很多旅人會在搭渡輪前後買一份。¥¥通年
広島県 · 東広島市特急西条酒蔵通り（日本三大銘醸地之一）Saijo Shuzo Michi西条酒蔵通り位於東広島市,與京都伏見、兵庫灘並列日本三大酒処,舊山陽道沿線約800公尺的街道上聚集了賀茂鶴、賀茂泉、福美人、西條鶴、山陽鶴、白牡丹、亀齢等7家酒藏,可以邊走邊參觀、試飲。每年10月的「酒まつり」匯集全國近千種銘柄清酒,是廣島規模最大的酒類祭典,2026年確定於10月10日、11日兩天舉行。¥¥通年
広島県 · 廿日市市特急高津堂(紅葉饅頭發祥店)Takatsudo高津堂是「紅葉饅頭」發祥店家之一，宮島的和菓子職人高津常助於1906年(明治39年)完成第一個紅葉造型饅頭；相傳伊藤博文造訪宮島時，見到侍女的手形似紅葉葉片而促成命名，但此說法屬坊間流傳的軼事，並非店家或史料正式證實。本店現址位於廿日市市宮島口(宮島渡輪碼頭附近)，並非宮島島內，之後にしき堂、福屋、木村屋等多家店也接續製作紅葉饅頭，成為廣島最具代表性的伴手禮甜點之一。¥通年
広島県 · 福山市特急保命酒(鞆之浦藥膳酒)Homeishu保命酒是鞆の浦特有的藥膳酒,1659年(万治2年)由中村吉兵衛開始製造販售,是結合13種漢方藥草與麹米、もち米、焼酎釀製而成、合稱「十六味」的藥酒,曾是獻給朝廷與德川幕府的貢品,1854年培里率黑船來航時,福山藩主阿部正方也曾以此酒款待培里一行人。目前仍有入江豊三郎本店、岡本亀太郎本店、鞆酒造、八田保命酒舗4家保命酒藏(創始的中村家已不在現存4軒之列),是造訪鞆の浦時值得一嚐的在地美食,720ml裝行情約日幣1,700元起。¥¥通年
広島県 · 江田島市特急江田島牡蠣養殖Etajima Kaki江田島是瀨戶內海上的牡蠣養殖重鎮,沿岸有多家水產業者直接銷售生蠔與加工品,秋末到隔年春天的產季也能在島上季節限定的牡蠣小屋品嚐現烤牡蠣,但實際開放期間、公休日與收費方式每年略有差異,建議出發前先向店家確認。¥¥¥
広島県 · 福山市普通福山玫瑰和菓子Fukuyama Bara Wagashi福山玫瑰和菓子是以福山市花玫瑰為主題發展出的傳統點心，福山自1956年開始舉辦玫瑰祭，帶動了玫瑰羊羹、桃葉饅頭等地方點心的發展，是造訪福山時別具特色的伴手禮選擇。¥¥通年
広島県 · 広島市普通薬研堀 八昌（廣島燒老舗）Hassei八昌是廣島大阪燒的知名老店,源自1965年創立於お好み村、後來的「元祖八昌」系譜,薬研堀八昌本身也已有數十年歷史並曾暖簾分け出約10家分店,以兩顆蛋黃「二黃卵」煎製的薄皮、份量十足的「そば肉玉」著稱,也入選過《米其林指南廣島》Bib Gourmand,想品嚐道地廣島燒可以列入口袋名單。¥¥通年
広島県 · 広島市普通牡蠣土手鍋(廣島冬季限定鍋物)Kaki Doteyaki廣島牡蠣土手鍋是發源於廣島的鄉土料理，以紅味噌為湯底，加入牡蠣與蔬菜燉煮而成，是冬季12月到隔年3月當令的廣島特色鍋物。¥¥¥
広島県 · 広島市普通広島あなご(宮島あなごめし発祥)Hiroshima Anago廣島星鰻使用瀨戶內海產的星鰻,肉質油潤,是宮島星鰻飯的發源食材,傳統做法多以蒸烤方式料理,全年都能品嚐得到,是廣島具代表性的水產美食。¥¥¥通年
其餘 12 筆精選:看 広島県 完整清單 →
KYŪSHŪ

九州

84 筆精選
熊本県 · 熊本市特急桂花ラーメン本店(熊本拉麵老店)Keika Ramen桂花拉麵本店是1955年創業的熊本拉麵老店之一,與こむらさき(1954)、黒亭(1957)並稱熊本拉麵三大老店,招牌是加了大量高麗菜與蒜油(マー油)的豚骨白湯拉麵。本店位於熊本市中央區花畑町(非上通),1968年進軍東京新宿末廣店,是熊本拉麵最早、也最成功打入東京市場的品牌;當時為了東京展店研發出「太肉麺(ターロー麺)」,鋪上燉到入口即化的豚五花角煮,現行本店價格約¥1,100-1,200。¥通年
熊本県 · 熊本市特急味千ラーメン(熊本拉麵)Ajisen Ramen味千拉麵起源於熊本市,1968年由重光產業創立,創辦人重光孝治(原名劉壇祥)出身高雄美濃的客家聚落。如今味千拉麵在日本國內約有60多間分店,海外(含中國)遍布15個國家、店數曾一度突破700家,是熊本拉麵中全球擴張規模數一數二的連鎖品牌,本店位於熊本市中央区水前寺(熊本縣廳旁),基本豚骨拉麵一碗約600日圓起。¥通年
長崎県 · 長崎市特急梅月堂（長崎シースクリーム創始店）Baigetsudo梅月堂是長崎獨創洋菓子「シースクリーム」的發源老店，1894年（明治27年）在長崎市大浦町創業，至今已130年。這款甜點誕生於昭和30年（約1955年）前後，是海綿蛋糕夾卡士達奶油、鋪上生奶油與黃桃、鳳梨的長崎獨有點心，也是長崎人慶生時常吃的蛋糕；本店位於浜町アーケード內，一樓賣蛋糕、二樓為喫茶空間，兼顧觀光客與在地熟客的需求。¥通年
熊本県 · 熊本市特急朝鮮飴（熊本園田屋招牌銘菓）Chosen Ame Sonodaya Honpo朝鮮飴是熊本歷史最悠久的銘菓之一,由「老舗園田屋」自1582年(天正10年)創業傳承至今,相傳與加藤清正出兵朝鮮時的兵糧記載有關,以水飴、糯米與砂糖揉製而成,包裝售價約750~2,550日圓不等(税込)。原店舗因周邊都更已於2025年1月暫停營業,預計2027年底於原址新建大樓內重新開幕,休業期間商品仍可透過鶴屋百貨等通路購買。¥通年
熊本県 · 阿蘇市特急阿蘇あか牛（阿蘇放牧品牌牛肉）Aso Akagyu阿蘇あか牛(通稱阿蘇赤牛)是在阿蘇地域放牧飼養的褐毛和種牛肉,認證基準是要在阿蘇草原放牧滿7個月以上,肉質偏瘦、脂肪較少,風味清爽。要注意的是,正式取得農林水産省地理的表示(GI)認證、涵蓋熊本縣全域的品項名稱是「くまもとあか牛」(登録番号第67号),認證時間為2018年9月,並非2017年、也不是專指「阿蘇あか牛」。阿蘇地域有30多家認證餐廳,あか牛丼、定食等餐點價格多從1,900日圓上下起跳,單點牛排則依部位與店家落差較大,沒有固定行情。¥¥¥¥通年
長崎県 · 平戸市特急福田酒造（長崎老舗酒藏）Fukuda Shuzo福田酒造創業於1688年,是長崎縣平戸市的老舗酒藏,目前由第14代福田詮掌舵、第15代竜也接班。主力品牌之一「長崎美人」廣為人知,官網公告的營業時間為早上9點到下午3點,公休日為元旦與每週日,參觀酒藏需事前一週電話預約。¥¥¥通年
長崎県 · 長崎市特急福砂屋（手工蜂蜜蛋糕老舗）Fukusaya福砂屋創業於1624年,是現存歷史最悠久的長崎蜂蜜蛋糕老店之一,傳承至今已是第16代家業。1550年代葡萄牙傳教士把蜂蜜蛋糕帶進長崎,福砂屋則自稱是最早將其商品化的店家(此說法也有其他版本)。至今仍堅持創業以來的手工製法,底部鋪著粗糖粒的福砂屋式蜂蜜蛋糕,常被視為正統蜂蜜蛋糕的代表之一。¥¥¥通年
長崎県 · 壱岐市特急壱岐麦焼酎(麥燒酎發源地)Iki Mugi Shochu壱岐麥燒酎是麥燒酎的發源地，相傳源自16世紀，1995年(平成7年)透過WTO/TRIPS協定架構獲日本國稅廳認定為地理標示(GI)產地，與球磨燒酎、琉球泡盛、薩摩燒酎並列日本4個GI認證燒酎/泡盛產地。壱岐市內玄海酒造、壱岐の蔵酒造、天の川酒造、重家酒造等7家酒藏，依循麥2/3、米麴1/3的當地配方釀造，獲GI認證後「壱岐」這個名稱只能用在壱岐產的麥燒酎上。¥¥¥通年
長崎県 · 壱岐市季節中特急勝本うに丼(勝本港鄉土料理)Katsumoto Uni Don勝本海膽丼是壱岐勝本港一帶的鄉土料理,壱岐周邊海域盛產紫海膽(4月中旬-6月下旬)、蝦夷馬糞海膽(6-8月)與赤海膽(7-10月),依季節輪替上桌,勝本港周邊有多家食堂與割烹供應。海膽味道濃郁,一份丼飯依店家與海膽用量落差不小,常見約2,000日圓到6,000日圓以上,是壱岐觀光的一大亮點美食。¥¥¥¥
熊本県 · 阿蘇市特急いまきん食堂(阿蘇赤牛丼名店)Imakin Shokudoいまきん食堂位於阿蘇市内牧,大衆食堂創業已逾百年,是阿蘇赤牛丼的代表名店。招牌是將阿蘇赤牛牛排鋪在丼飯上的「あか牛丼」,售價約2,100日圓,是内牧温泉一帶的代表食堂,無論平日或假日都常大排長龍,是阿蘇觀光用餐的熱門去處。¥¥通年
長崎県 · 長崎市特急江山楼(長崎中華街高級名店)Kozanrou江山楼是長崎新地中華街代表性的老店之一，1946年由福建與上海出身的先代創立，招牌是配料豐富的特上ちゃんぽん與皿うどん，屬於偏高級的路線；要注意本店(本館)已於2022年底結束營業，現主要在「新館」與其他分店繼續營業。¥¥通年
長崎県 · 長崎市特急桃太呂（長崎ぶたまん発祥）Momotaro桃太呂是長崎ぶたまん的代表店家,1960年在思案橋開設第一號店,發明了直徑約5公分、內餡以豬肉和洋蔥為主的小巧「長崎ぶたまん」。目前在長崎市內共有6家分店,方便觀光客邊走邊吃。¥通年
其餘 72 筆精選:看 長崎県 完整清單 →看 熊本県 完整清單 →看 大分県 完整清單 →看 宮崎県 完整清單 →