江田島牡蠣養殖

江田島是廣島灣內知名的牡蠣養殖重鎮,島上沿岸密布牡蠣養殖筏,瀬戸内海溫暖的海水與豐富的浮游生物,讓這裡成為廣島牡蠣的重要產地之一。當地不少水產業者(如門林水産、山岡水産等)直接銷售生蠔與牡蠣加工品,像是牡蠣佃煮這類伴手禮;秋冬到隔年春天的產季,也是饕客特地前往品嚐現烤牡蠣的季節。

想現場品嚐的旅人,可以留意島上季節限定的「牡蠣小屋」(かき小屋),例如僅在週末例假日營業、需事前電話預約的「牡蠣将軍」,標榜牡蠣吃到飽的形式。各家小屋的開放期間、公休日與收費方式每年略有差異,規劃行程前建議直接電話或透過店家官方社群確認當季是否營業、是否需要預約,以及實際費用,坊間常見同類「かき小屋」吃到飽的行情約在兩千多到三千多圓不等,依店家與方案差異大。

交通方面,從廣島港(宇品港)搭高速船到江田島小用港約22分鐘,是最常見的往返方式;島上也有一般渡輪等其他航線可選。牡蠣旺季通常落在秋末到隔年春天,實際供應狀況每年會依海況調整,出發前建議先查詢當季公告再排行程。