釧路和商市場(1954 戦後復興・勝手丼元祖)

釧路和商市場是1954年（戦後復興期）由在地魚商、青果商共同成立的「釧路和商協同組合」發展而來的市場，「和商」二字取自「和して商う」（和氣生財）之意。市場本身歷史悠久，但真正讓它聞名全國的，是市場裡發展出的「勝手丼」吃法——先在賣飯的攤位買一碗白飯，再自己到各家海鮮攤挑選喜歡的生魚片鋪上去，拼出專屬自己的海鮮丼。

勝手丼的玩法大約從1980年代機車環島旅遊風潮興起時開始流傳，據說是魚販看準年輕旅人手頭不寬裕，讓他們只買白飯配上零星海鮮小份試吃，久而久之演變成現在的吃法，並非市場一開幕就有的傳統，但如今已是釧路旅遊必吃的招牌體驗。玩法上，飯店與魚店通常是分開的，飯（小中大碗）約¥200-400，配料則依海鮮種類、店家計價，整碗吃下來大約落在¥1,500-3,000之間，實際依個人挑選內容而定。

市場位在JR釧路駅西側，步行約3到5分鐘就能抵達，交通非常方便；營業時間為8:00到17:00，公休日基本上是週日，不過4月到12月部分週日也會營業，出發前建議先上官網確認當月的實際公休安排。