釧路ラーメン（清爽醬油拉麵）

釧路拉麵是北海道「四大拉麵」之一(另外三個是札幌、旭川、函館),釧路觀光會議協會與在地團體「釧路拉麵麵遊會」共同將它定義為:細捲縮麵條搭配清爽的醬油湯頭,口味比札幌的濃厚系或旭川的動物系高湯都來得清淡,是當地人天天吃也不膩的家常口味。起源眾說紛紜,較常見的說法是大正時期有從橫濱來的廚師把中華麵食文化(當時稱「支那そば」)帶進釧路的食堂,逐漸演變出這種在地風格;現存老店中,「銀水」創業於昭和10年(1935年),一般被視為釧路拉麵歷史最悠久的店家之一,不過店舖已在2013年從原本的末廣町遷到和商市場周邊(浪花町),從JR釧路站步行過去約7分鐘就到,比舊址近上不少。車站周邊其他老店則多半仍在步行10多分鐘可達的範圍內,一碗價位大約700到900日圓。從札幌搭JR特急「おおぞら」到釧路約需4小時10分到4小時20分;搭飛機的話,新千歲飛釧路機場約45分鐘,羽田飛釧路則要1小時35分到1小時40分(兩者時間差不少,規劃行程時要分開抓),機場再轉巴士到市區約40到45分鐘;多數老店公休日不一,安排行程前建議先查詢當天是否營業。