赤穂的鹽

赤穗鹽是兵庫縣赤穗市自江戶時代起就相當出名的傳統製鹽業。赤穗一帶面瀨戶內海、日照充足少雨，自古就是製鹽的好地方，江戶時代赤穗鹽田分為千種川東側的「東濱」與西側的「西濱」兩大區塊，所產的鹽因品質優良而有「赤穂塩日本第一也」的美譽，一度暢銷到連仿冒品都出現，也為赤穗帶來可觀的財富，這段歷史也被文化廳登錄為「日本遺産」之一。如今赤穗海鹽、赤穗天鹽等品牌延續著這門手藝，是當地相當具代表性的伴手禮與料理用鹽。

想更深入了解製鹽歷史，可以到赤穗市立海洋科學館「塩の国」，館內分為「海への誘い」「塩のギャラリー」「海のギャラリー」「赤穂のギャラリー」四大展區，戶外還有國內規模數一數二的復原鹽田設施，重現揚浜式、入浜式、流下式枝条架等古法製鹽場景，入館費用大人200日圓、小中學生100日圓（特展期間另計），入館者還可體驗免費的簡易製鹽活動。JR赤穂線播州赤穂駅步行或開車約5分鐘可達，可以和鄰近的赤穗城跡、大石神社排在同一天的行程。

原文常見「全國五大製鹽地」（赤穗＋三田尻＋行德＋加唐島＋馬見塚）這類具體排名，目前查無任何官方或學術來源可以佐證這個說法，實際查證只確認赤穗鹽在江戶時代享有「日本第一」的美譽，因此本站不再沿用這個未經證實的排名，改以「日本遺産」認證作為赤穗鹽歷史地位的依據。