福砂屋（手工蜂蜜蛋糕老舗）
福砂屋創業於1624年,是現存歷史最悠久的長崎蜂蜜蛋糕老店之一,傳承至今已是第16代家業。1550年代葡萄牙傳教士把蜂蜜蛋糕帶進長崎,福砂屋則自稱是最早將其商品化的店家(此說法也有其他版本)。至今仍堅持創業以來的手工製法,底部鋪著粗糖粒的福砂屋式蜂蜜蛋糕,常被視為正統蜂蜜蛋糕的代表之一。
🕐 票價、營業時間、交通時間等資訊為 2026-07-11 查證。這類資訊會變動，出發前請以官方網站為準。
- 價位
- ¥¥¥
- 地域類型
- urban_central、historic_district
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
ACCESS位置
GUIDE內容
福砂屋創業於1624年(寛永元年),是現存歷史最悠久的長崎蜂蜜蛋糕(カステラ)老店之一,傳承至今超過400年,現任社長殿村育生自2002年8月起擔任第16代当主。1550年代葡萄牙傳教士把蜂蜜蛋糕的做法帶進長崎,福砂屋自稱是最早將其商品化銷售的店家,不過這個「本家本元」的說法在業界也有其他店家提出不同版本,旅人不妨當作長崎老店共同的文化資產來看待,而不必糾結誰才是唯一正統。
福砂屋至今仍堅持不機械化的手工製法,底部鋪著一層粗糖粒(ザラメ)是它最容易辨識的特色,吃到最後還能感受顆粒的口感,是與其他カステラ品牌區隔的招牌賣點。價格上,經典款小切れ0.6号一條約1,458圓、1号約2,268圓,較高階的特製五三焼カステラ1本入約3,564圓,實際售價會隨時間調整,以官網或店頭標示為準。
本店位在長崎市船大工町3-1,營業時間為早上9點半到下午5點,全年無休;從長崎電気軌道「思案橋」電停步行約2分鐘即可到達,除了本店,福砂屋在全國各大百貨也設有多處櫃位,方便旅人在長崎以外的地方補買。
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- 食0 m卓袱料理（長崎融合宴客料理）卓袱料理是長崎獨有的融合料理文化,鎖國時期的長崎融合了中國、日本與荷蘭三方的食材與烹調方式,採圍坐圓桌、共享大盤菜餚的形式用餐。宴席以「お鰭をどうぞ」的招呼開場,象徵用一整條魚款待賓客,之後陸續上桌角煮、炸物等大盤菜,最後以甜點收尾。1642年創業的料亭花月是現存最老的一家,創業於1866年、相對平價的吉宗(浜町)則是入門首選。
- 食9 m桃太呂（長崎ぶたまん発祥）桃太呂是長崎ぶたまん的代表店家,1960年在思案橋開設第一號店,發明了直徑約5公分、內餡以豬肉和洋蔥為主的小巧「長崎ぶたまん」。目前在長崎市內共有6家分店,方便觀光客邊走邊吃。
- 食45 m梅月堂（長崎シースクリーム創始店）梅月堂是長崎獨創洋菓子「シースクリーム」的發源老店，1894年（明治27年）在長崎市大浦町創業，至今已130年。這款甜點誕生於昭和30年（約1955年）前後，是海綿蛋糕夾卡士達奶油、鋪上生奶油與黃桃、鳳梨的長崎獨有點心，也是長崎人慶生時常吃的蛋糕；本店位於浜町アーケード內，一樓賣蛋糕、二樓為喫茶空間，兼顧觀光客與在地熟客的需求。
- 食79 m長崎カステラ坂散策（老舗蜂蜜蛋糕散步路線）長崎蜂蜜蛋糕老店散步路線串連了福砂屋(創業1624年,最為悠久,本店位於船大工町/思案橋周邊)、松翁軒(創業1681年,本店位於魚の町)、梅月堂(創業1894年,本店位於浜町)與文明堂(創業1900年,總本店位於江戸町、浜町亦有分店)四家老舗,步行距離依路線約1到2公里,沿途可以試吃或單片購買比較各家風味差異,是長崎觀光中頗受歡迎的美食散步行程。
- 食79 m吉宗本店(長崎茶碗蒸し老店)吉宗(よっそう)是1866年(慶応2年)創業的茶碗蒸し與卓袱料理老店,傳承至今160年,店址在長崎市浜町。創辦人吉田宗吉信武把長崎的卓袱料理文化,轉化成庶民也能負擔的茶碗蒸し形式,招牌是裝在丼飯碗大小容器裡、放入穴子、蝦、雞肉、香菇、木耳、銀杏、竹筍、蒲焼、麩共9種配料的巨大茶碗蒸し,搭配蒸壽司的「夫婦蒸し定食」約1,800日圓,是長崎代表性的傳統美食,也常被視為認識卓袱料理的入門選擇。
- 食111 m史跡料亭花月（卓袱料亭老舗）花月是提供卓袱料理歷史最悠久的料亭之一,前身「引田屋」創業於1642年,位在長崎花街丸山的中心地帶。坂本龍馬、勝海舟、岩崎彌太郎等幕末維新人士都曾是座上賓,2樓「龍の間」床柱上至今仍留有相傳是坂本龍馬酒後留下的刀傷;這裡1960年被指定為長崎縣史跡,是全國罕見的「史跡料亭」。
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