壱岐麦焼酎(麥燒酎發源地)

壱岐麥燒酎相傳是麥燒酎的發源地，起源可追溯到16世紀室町到安土桃山時代，蒸餾技術經由朝鮮半島貿易路線傳入壱岐島，島民在江戶時代因平戶藩重稅、米糧不足而以剩餘的大麥自製燒酎，逐漸發展出結合米麴的獨特配方(現存最早的文字紀錄是1791年『町方仕置帳』中「荒生の焼酎」一詞)。這套傳統製法在1995年(平成7年)透過WTO/TRIPS協定架構，獲日本國稅廳認定為地理標示(GI)產地「壱岐」，與熊本球磨燒酎、沖繩琉球泡盛、鹿兒島薩摩燒酎(2005年加入)並列日本4個GI認證燒酎/泡盛產地，「壱岐」之名此後只能用於符合規範產地與製法的燒酎。

產地為壱岐市(壱岐島)，島上共有玄海酒造、壱岐の蔵酒造、天の川酒造、重家酒造、山の守酒造場、猿川伊豆酒造場、壱岐の華等7家酒藏，依循麥2/3、米麴1/3的當地特有比例釀造，各家風味略有差異。代表商品如玄海酒造的「壱岐スーパーゴールド」(720ml、22度約1,200多日圓起)，貯藏款或長期熟成款價格會再往上，實際依酒藏與商品等級而異；多家酒藏開放事先預約參觀。

交通上可從壱岐空港搭飛機往返福岡等地，或從博多港搭乘高速船(ジェットフォイル)約1小時、一般渡輪則約2小時左右抵達郷ノ浦港等港口，實際航程時間依船型與航線而異，建議出發前查詢當日時刻表。