青森シャモロック

青森シャモロック是用「シャモ(軍雞)」與「横斑プリマスロック」交配、由青森県畜産試験場歴時約20年研發、平成2年(1990年)育成成功的青森県代表地雞品種，肉質偏紮實、油脂較少但雞肉風味濃郁，是青森在地餐廳與居酒屋常見的鄉土食材，而不是觀光景點。

想嚐鮮的旅人可以在青森市中心找青森県畜産協会推薦的店家，像是「日本料理 百代」「レストラン Tera」(招牌是シャモロック薬膳火鍋與参鶏湯)、「津軽路 弥三郎」等；市內也有專賣親子丼的「しゃもろ〜太」，炭火焼シャモロック親子丼一份約1,000円，是相對親民的入門選擇。價格依店家與料理方式(單點、定食、鍋物套餐)落差很大，實際金額建議以各店現場公告或訂位頁面為準。五戸町、大鰐町等產地也有專門的生產者與直売所，像是五戸町的「ふれあい市ごのへ」、大鰐町的「おおわにシャモロックファーム」，都能買到真空包裝雞肉等伴手禮款式帶回飯店加熱享用。

由於是地方限定食材，並非每家居酒屋都固定供應，出發前建議先上青森県畜産協会官網或美食網站搜尋當期供應店家，避免撲空。這道食材沒有固定祭典或季節限制，全年都吃得到，但冬天鍋物需求較高，部分居酒屋需要提前預約才有現貨。