バター餅

奶油餅(バター餅)是秋田縣北秋田市的鄉土點心,做法是把浸泡一晚的糯米搗成麻糬狀,再混入奶油、麵粉、蛋黃與砂糖揉勻而成,口感比一般麻糬更濕潤綿密,而且因為加了奶油,即使放了幾天也不容易變硬。相傳這項做法與當地獵人「マタギ」的携行保存食文化有關,是妻子在丈夫上山打獵前準備、讓他帶在身上補充體力的食物,經過主婦之間口耳相傳,才慢慢變成家家戶戶都會做的家常點心與觀光土產,實際確切的起源年代已不可考,只能確定已流傳數十年。

這項點心過去很長一段時間只在北秋田當地流傳,直到透過電視節目曝光才逐漸打開全國知名度,目前已有日本バター餅協会認定的十多間製造業者,經過認定的商品會標示官方註冊商標;秋田縣內另有創業於1860年前後的老字號「もろこし」與1953年創業於秋田市的「金萬」等知名銘菓,雖然常被拿來一起介紹,但並沒有官方將特定幾款點心並列為「秋田銘菓四大」的正式排名。

想買奶油餅的話,北秋田市周邊的道之驛與JR鷹ノ巣駅、秋田内陸縦貫鉄道鷹巣駅周邊商店都有販售,不同店家的內容量與單價差異不小,常見的是3到6個一包,單價換算下來大約在40到115日圓一個之間,價格比想像中親民,很適合當作旅途中順手帶的伴手禮。