越前刃物村

タケフナイフビレッジ(越前打刃物の里)位於福井県越前市余川町,是越前打刃物職人共同打造的協同工房。這裡的傳統工藝本身歷史相當悠久:官網記載約700年前(1337年、南北朝時代),京都刀匠千代鶴国安為了尋找適合鍛造名劍的水源來到此地(當時的府中,現在的越前市),順道為附近農民打造鎌刀,自此開啟越前打刃物的歷史。江戸中期到明治年間,越前鎌一度躍居全國產量第一,明治7年全國鎌刀產量約353萬把中,越前就佔了27.5%、約97萬把,遠勝第二名新潟県的25萬把。昭和54年(1979年),越前打刃物是刃物業界第一個獲得国指定伝統的工芸品的產地。

不過戰後農業機械化與不鏽鋼刃物興起,讓越前打刃物一度陷入衰退,許多家族經營的小工房被迫關門。為了突破困境,10位當時擔負繼承使命的職人挺身而出,結合建築師毛綱毅曠的設計、耗資3億日圓,終於在1993年5月完工啟用「タケフナイフビレッジ」這個共同工房——原始創立成員是加茂刃物製作所、安立刃物製作所、北岡刃物製作所、カネ弘刃物製作所(現・カトウ打刃物製作所)、戸谷刃研、岡田打刃物製作所、加茂藤刃物、佐治打刃物、本多刃物、浅井刃物共10家工房,目前組合已成長到14家刃物公司,超過40名職人在此工作,其中15名取得伝統工芸士認定,年齡層從10幾歲到80幾歲都有。

館內提供免費的工場見学,能近距離看職人現場鍛造刃物,另外也有需另外付費的體験教室,詳細項目與時間建議先查官網或電話確認;館內也設有直營賣店,能買到組合各家公司的產品。開放時間是9:00到17:00,定休日不定,建議出發前先查官網公告確認是否營業。要提醒的是,「龍泉刃物」(RYUSEN)雖然同樣位在越前市、同樣以越前打刃物技術聞名(2019年開設自己的直営店與工場),在海外市場也頗有知名度,但它並不是タケフナイフビレッジ協同組合的成員公司,是越前市內另一家獨立經營的刃物品牌,規劃行程時如果想同時參觀兩者,建議分開安排。

交通上,從ハピラインふくい(2024年3月北陸新幹線延伸開業後,原JR北陸本線這段已轉由第三部門鐵道公司ハピラインふくい營運)武生駅開車約15分鐘可達タケフナイフビレッジ。