牛たん炭焼 利久

牛たん炭焼利久是仙台牛舌連鎖店中規模最大、知名度最高的一家,1988年在仙台市泉區開出第一間店,之後於2008年開始跨出宮城縣、進軍全國,如今全國店舖數已超過80間,不只在仙台當地隨處可見,東京、大阪、福岡等大都市的車站與百貨美食街也常能找到分店,是許多旅人第一次吃到仙台牛舌的入門選擇。

招牌吃法是牛たん定食,一份通常包含碳烤牛舌、牛尾湯(テールスープ)、麥飯與醃菜,可依食量選擇2枚、3枚等份量;價格依店舖地點與份量差異不小,基本款兩枚定食約¥1,900起,份量較多或套餐升級後可能落在¥3,000~3,900左右,詳細菜單與現行價格以各分店公告或官網為準。用餐時段以午餐尖峰最為熱門,車站店或百貨店常需稍等候。

對第一次到仙台的旅人來說,利久是不踩雷的牛舌選擇,缺點是連鎖店風格較制式化,若想吃創始老店太助或在地小店的版本,可以把利久當作「先吃一輪熟悉口味」的起點,再視喜好尋找更道地的個人經營店家。