萩燒

萩燒的起源要從1592年(文禄元年)豊臣秀吉出兵朝鮮說起——當時的萩藩主毛利輝元把隨軍帶回的朝鮮陶工李勺光、李敬兄弟延請入藩,1604年正式在萩城下設立御用窯,從此開啟這套毛利家御用窯陶器的歷史,傳承至今(2026年)大約420年。這套工藝先後獲得兩項國家級肯定:1957年被選為記錄保存的無形文化財技法(保持者為十二代坂倉新兵衛),2002年1月再獲經濟產業大臣指定為傳統的工芸品。

萩燒最大的特色在於使用焼締まり(燒結密度)較低的陶土,胎質相對柔軟,釉藥表面帶著細密的貫入紋——長期使用後,茶湯、酒、水會慢慢滲入這些紋路,讓器皿的色澤逐漸產生變化,茶人間流傳的「萩の七化け」說的就是這個現象,也是萩燒器皿愈用愈有味道的原因。自古以來便有「一楽二萩三唐津」的說法,把萩燒列為僅次於樂燒的茶陶珍品,深受茶道愛好者喜愛。

目前萩市內仍有多間窯元持續傳承這套技藝,較具代表性的包括出過人間國寶的三輪窯(三輪休雪系)、田原陶兵衛工房,以及大屋窯、玉村松月(松月堂)等老字號。每年黃金週期間(5月上旬)會舉辦「萩燒まつり」,多間窯元齊聚一堂現場販售與展示,是集中比較各家風格的好機會。想進一步了解或選購,可以前往萩焼会館,館內展示與販售多家窯元作品,實際體驗課程項目與費用建議先查官網或電話確認。