食 · 郷土文化

はらこ飯

Harako Meshi

はらこ飯是宮城県亘理町的鄉土料理,源自江戸時代仙台藩主伊達政宗(貞山公)視察荒浜運河工程時,漁民獻上現撈鮭魚與魚卵拌飯的傳說;傳統版本使用秋季鮭魚遡上期(9-11月)捕獲的鮭魚與いくら炊煮,亘理町内約有數家店供應,單點約1,300日圓起,套餐依內容而異。

🕐 票價、營業時間、交通時間等資訊為 2026-07-31 查證。這類資訊會變動，出發前請以官方網站為準。

※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。

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はらこ飯是宮城県亘理郡亘理町的代表鄉土料理,把鮭魚肉與いくら(鮭魚卵)一起用鮭魚出汁炊煮,是米飯配著鮭魚親子共食的傳統吃法。相傳江戸時代仙台藩主伊達政宗(法名貞山公)巡視荒浜運河工事時,當地漁民把現撈鮭魚的魚卵拌進飯裡獻上,政宗嚐了讚不絕口,這道菜因此流傳下來,成為亘理町的招牌料理。

傳統はらこ飯使用的是秋季鮭魚遡上期(9月至11月)捕獲的鮭魚與新鮮魚卵,這段期間也是亘理町內餐廳、壽司店、旅館推出はらこ飯限定菜單的旺季,鎮上有數家店供應;單點價格約1,300日圓起,套餐組合(附湯、天婦羅等)價格會再往上,實際金額請以店家現場標示為準。

要留意的是,部分餐廳(如「あら浜」)為了讓非產季的旅人也能嚐鮮,會推出使用養殖銀鮭做成的春夏限定版「銀鮭はらこ飯」(供應期約3月下旬至7月,1人前3,080日圓),與傳統秋季野生鮭魚版的吃法、季節都不同,訂位或到店前建議先確認是產季限定版本還是全年供應的銀鮭替代版。

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