食 · 郷土文化
ハタハタ寿司
ハタハタ寿司 · Hatahata Zushi
ハタハタ寿司は にかほ市・秋田正月儀礼食・飯寿司(なれずし)伝統・江戸期から伝承・麹・ご飯・ハタハタ・人参・生姜 1 ヶ月発酵・12-1 月旬・正月料理・秋田藩。
📍 此為料理 / 工藝 / 食材「種類」介紹,並非單一店家。Google Maps 搜尋會列出多家供應店家供你選擇。
價位
¥¥¥
地域類型
coastal、restaurant_traditional
標籤
hatahata_zushinarezushidecember_january
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
內容
- 産地:にかほ市(JR 羽越本線 仁賀保駅 徒歩圏)
- 起源:江戸期から伝承・秋田正月儀礼食
- 製法:麹+ご飯+ハタハタ+人参+生姜 1 ヶ月発酵(なれずし)
- 旬:12 月-1 月(正月料理)
- 価格:1 切 ¥300-700 / 1 本 ¥2,500-5,000
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