食 · 海鮮市場/寿司

うにむらかみ札幌本店

Uni Murakami Sapporo Honten

うにむらかみ是發源自函館、後於札幌展店的生海膽專賣店,主打不用明礬(ミョウバン)處理、強調原始風味的「無添加生うに」,午餐預算約 ¥2,000-3,000、晚餐約 ¥8,000-10,000,適合想品嚐頂級海膽的旅客。

🕐 票價、營業時間、交通時間等資訊為 2026-07-11 查證。這類資訊會變動，出發前請以官方網站為準。

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價位: ¥¥¥¥
建議預約: 提前 7 天
公休: 週三
地域類型: urban
標籤: 高級

※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。

ACCESS位置

43.06740N 141.35020E・札幌市在 Google Maps 開啟 ↗街景 ↗

GUIDE內容

うにむらかみ是發源自函館、後於札幌展店的生海膽專賣店,本店在函館,札幌只有位於日本生命札幌ビル地下 1 樓的這一家分店。主打不使用明礬(ミョウバン)處理的「無添加生うに」,強調保留海膽原始的濃郁甘甜,走的是與坊間常見用明礬保形的「塩水うに」不同的路線,適合想品嚐頂級海膽的旅客。

地址在札幌市中央区北3条西4丁目的日本生命札幌ビルB1F,JR 札幌駅步行約 3~4 分鐘可達。營業時間為午餐 11:30-14:00(最後點餐 13:30)、晚餐 17:30-21:30(最後點餐 20:45),公休日僅年末年始與不定休,並非固定每週某天公休。招牌菜色包含スペシャル無添加生うに丼、うにいくら丼、三色丼(うに・いくら・サーモン)以及うに尽くし会席等套餐,預算大致落在午餐 ¥2,000-3,000、晚餐 ¥8,000-10,000,依點的丼飯或套餐等級落差不小。海膽種類上,店內同時使用バフンウニ與ムラサキウニ,兩者產季依產地略有不同,冬季則會改用本州(岩手、青森等地)產地的海膽維持全年供應,詳細產地與產季建議點餐時直接詢問店員當天用的是哪一種。

由於是海膽加工公司直營、強調當日鮮度的專賣店,建議避開尖峰用餐時段以免久候;想吃到品質最好的生海膽,夏季(海膽產季)前往通常選擇最豐富。