法師(粟津溫泉老舖旅館)

法師是石川縣小松市粟津温泉最具代表性的老舗旅館，創業於718年(養老2年)，由第46代当主家族傳承至今，是全世界數一數二歷史悠久的旅館。1996年曾獲金氏世界紀錄認定為「世界最古老旅館」，不過2011年這項紀錄被山梨縣的慶雲館(705年創業)取代，法師目前是世界第二古老、日本歷史最悠久的旅館之一。

旅館目前規模為76間客室，提供以加賀食材為主的懐石料理。住宿費用依房型與方案差異很大，一般客室1泊2食每人約2萬2千至3萬4千日圓起，若選特別室可能上看8萬日圓甚至更高，實際金額以官網或訂房平台當下公告為準。旅館備有從JR粟津駅、加賀温泉駅出發的接送服務，詳細發車時間建議入住前先與旅館確認。

由於歷史悠久，建築本身也是看點之一，對想體驗傳統日式老舗旅館氛圍、而非單純追求新穎設施的旅人來說，是北陸温泉旅程中值得專程安排一晚的選擇。