小松うどん(小松市の郷土烏龍麵)

小松うどん是石川縣小松市自江戶時代流傳至今的郷土烏龍麵,特色是細麵搭配醬油湯頭的獨立系統,和一般粗麵白湯的讚岐系烏龍麵吃起來不太一樣。當地推廣組織稱這項小吃已有約300年歷史,也流傳著俳人松尾芭蕉旅途中吃過小松うどん的傳說,不過具體是哪一年、是否留下書信往來這類細節,目前查不到明確的一手文獻佐證,比較保守的說法是「江戶時代流傳至今的傳說」,不宜寫成有確切年份與書信記載的史實。

小松うどん目前由市內數十家店舖提供,一碗行情約日幣600-1,200元,實際價位依店家與配料而異。想吃小松うどん的話,可以安排在造訪安宅の関(勧進帳歌舞伎故事發生地)、那谷寺等小松市內景點的行程中順道品嚐,JR小松駅周邊聚集了多家提供這道小吃的店家。

因為是在地日常小吃而非觀光名店,價格親民、選擇也多,不用特別預約,適合當作小松半日遊途中的一餐。