鎌倉精進料理

鎌倉自古是禪宗寺院林立之地,精進料理(僧侶修行飲食,以蔬食為主、不使用葷食與五辛)因此在此地發展出獨特的料亭文化,講究食材原味與擺盤禪意,是想體驗有別於一般懷石料理的旅人值得一試的用餐選擇。

北鎌倉一帶是品嚐精進料理較集中的區域,例如創立於1964年、原本從建長寺門前的飯糰小店起家的鉢の木,目前在浄智寺、東慶寺附近經營鉢の木新館,提供會席料理與松花堂便當形式的精進料理,午間時段不需預約即可入內用餐,晚間或特殊場合建議透過官網、TableCheck或電話事先預約;鉢の木原本在北鎌倉車站前的分店已於2022年7月結束營業,目前僅新館持續營業,預約時要留意店名以免找錯地點。

用餐預算依方案而定,午間套餐約2,970至5,500円,晚間松花堂會席方案約7,700至9,900円(依方案與是否加收服務費、個室費而定)。新館公休日為每週四,前往前建議先確認當週是否有臨時休業。精進料理上菜步驟較多、用餐步調偏慢,建議預留1.5小時以上,並提前訂位以免向隅,尤其賞楓、賞花旺季周邊寺院參拜人潮多,用餐時段也容易客滿。