観音寺いりこ(伊吹島産ブランド煮干し)

観音寺市沖的伊吹島,是香川県いりこ(小魚乾/煮干し)產業最具代表性的據點。香川県的いりこ生產量長年位居全國前段班(2021、2022年度統計為全國第3位,最新可查的2023年度統計降至第4位,排名依年份略有浮動),而伊吹島いりこ在這個排名之外,更以「業界公認的頂級品牌」著稱——關鍵在於伊吹島漁場與加工場距離極近(30分鐘圈內),當地實行「起網後30分鐘內立即加工」的一貫生產體制,由島上15個網元共同運作,確保魚體新鮮不流失風味。當地業者如經營約半世紀的高田海產,長年從事伊吹いりこ的批發與零售,是觀音寺いりこ產業的代表店家之一。

「全國3大いりこ(伊吹島いりこ・越後・九州)」這種排名分類查無來源佐證,看起來是查無出處的自創分類;「全國いりこ生産首位候補」的說法也與查證結果不符——香川県的いりこ生産量近年落在全國第3-4位(依年度統計浮動),並非首位候補。至於漁業歴史,「江戸期から300年」這個具體年數查無可靠來源,只能確認歷史悠久,實際起源年代待考。

對想買伊吹いりこ當伴手禮的旅人,與其相信「全國第一」「三大品牌」這類排名話術,不如直接認明伊吹島產地與高田海產等在地老字號,品質本身就有足夠說服力。