北上コロッケ

北上可樂餅(北上コロッケ)是岩手縣北上市的地方美食,規則很單純：只要同時用上二子さといも(當地特產的黏性強、風味濃郁的芋頭)、黒毛和牛、県産豚(品牌豬肉「白ゆりポーク」)、蘆筍這四種食材做成的可樂餅,都能叫做北上コロッケ。因為只規定食材、不規定確切做法,市內每家店端出來的可樂餅口感和吃法都不太一樣,有些店只賣單純的可樂餅,也有做成可樂餅三明治、可樂餅蓋飯、可樂餅壽司捲、可樂餅蕎麥麵等變化版本,對旅人來說反而多了逛不同店家比較口味的樂趣。

這道美食在2010年(平成22年)首度代表岩手縣參加全國性的地方美食競賽「B-1グランプリ」,是岩手縣第一次派代表出賽,也讓北上コロッケ開始在縣外打出知名度。北上市內販售的店家不少,實際家數與哪些店有賣,建議直接查北上觀光コンベンション協会的店舗地圖較準確;由於各店食材配比、大小與做法不同,價格也沒有統一標準,並非查得到確切公定價,現場購買前可以先問清楚單價。

交通上北上市內移動以JR東北新幹線北上駅為主要據點,想按圖索驥吃遍幾家不同店的北上コロッケ,建議先上北上市官網或觀光協會網站確認目前有供應的店家名單與位置,再安排市內移動路線,會比單靠印象亂晃更有效率。