土佐茶(仁淀川町・高知茶の約4割を産出)

土佐茶是高知縣產茶葉的統稱，其中仁淀川町是縣內最大產地，供應全縣將近四成的產量，當地栽培歷史約400年，也有一說認為與空海（弘法大師）自中國帶回製茶法的傳說有關，但確切年代已不可考。仁淀川清澈溪流帶來的朝霧、晝夜溫差大的氣候，加上石灰質地層，讓這裡的新茶（一番茶）香氣格外明顯、滋味也比較濃。

如果想認識土佐茶，每年5月由「土佐茶振興協議會」主辦的「新茶まつり」是很好的機會，不過會場多半設在高知市區（如東洋電化中央公園、JAファーマーズマーケットとさのさと等），而非仁淀川町當地；仁淀川町本地目前查無固定舉辦的獨立茶祭資訊，想安排產地小旅行的話，建議直接聯繫仁淀川町觀光協會或參考當地池川茶園工房Cafe等店家，順道品嚐用土佐茶做的甜點。仁淀川町距離高知市區開車約1.5–2小時，山區路線彎多，建議自駕或參加當地觀光協會安排的行程，沒有租車的話大眾運輸班次少，安排時間要抓寬鬆一點。