食 · 田子大蒜
黒にんにく
Kuro Ninniku
田子町(青森県三戸郡)是日本知名的「ガーリックタウン(蒜頭之鎮)」,大蒜為當地基幹產業,並與美國大蒜之都吉爾羅伊市締結姊妹市。黒にんにく(黑蒜)本身並非田子町發祥——維基百科記載最有力的說法是1999年於三重県尾鷲市開發成功後傳播全國,但田子町的「ガーリックセンター」也生產販售黒にんにく相關商品(如「Kuroshu」黒にんにく&紅酒商品),是當地代表性的加工特產之一。
- 價位
- ¥¥¥
- 地域類型
- farm_field、industrial_heritage
※ 季節與活動日期為編輯整理,實際以官方公告為準;出發前請確認當年最新時程。
ACCESS位置
40.34011N 141.14911E・田子町在 Google Maps 開啟 ↗街景 ↗
GUIDE內容
- 起源:黑蒜的發源地並非田子町——根據維基百科記載,最有力的說法是1999年於三重県尾鷲市開發成功。此後,以梅納反應使大蒜黑變的製法才逐漸傳播至全日本
- 與田子町的關係:田子町是以「ガーリックタウン(蒜頭之鎮)」聞名的大蒜產地(基幹產業),町內的田子町ガーリックセンター有加工・販售黑蒜商品(如「Kuroshu」黑蒜&紅酒等)
- 製法:透過發酵・熟成使其黑變(具體天數依店家・製法而異,須個別確認)
- 銷售通路:ガーリックセンター + 網路郵購
- 價格:依商品・容量而異,請於當地確認
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