松島牡蠣

松島牡蠣其實是宮城牡蠣版圖的其中一角,而不是東北產量最大的產地——宮城縣本身是日本生食用牡蠣產量第一、整體產量僅次於廣島的水產大縣,牡蠣養殖最早可以追溯到江戶後期,浦戶群島野々島一帶相傳是內海庄左衛門採集野生牡蠣苗、開始養殖的起點,松島町當地的年產量(2016年約101公噸)在宮城各地相比其實不算特別突出,主要優勢是靠近仙台、交通方便,加上松島灣本身是熱門觀光地,才讓「來松島吃牡蠣」變成經典行程。

松島魚市場旁附設的「焼がきハウス」是最具代表性的烤牡蠣吃到飽店家之一,45分鐘之內烤牡蠣吃到飽的基本方案是3,500日圓,加購牡蠣飯與牡蠣湯的方案則是4,000日圓,松島一帶類似的牡蠣料理店、居酒屋不少,但確切店家數量沒有統一的官方統計,實際選擇建議直接到松島魚市場周邊或市區逛一圈比較。牡蠣產季落在11月到隔年3月,這段期間肉質最肥美,也是烤牡蠣吃到飽方案最熱鬧的時候。

安排行程時,松島牡蠣很適合搭配松島(日本三景)本身的遊船、瑞巌寺參拜排在同一天,吃完牡蠣再散步逛景點剛剛好;旺季假日中午用餐時段人潮較多,建議提早前往或先確認店家是否需要排隊、預約。