伊勢美食

伊勢志摩一帶最具代表性的美食有三樣:伊勢烏龍麵、伊勢龍蝦與海女小屋體驗,三者風格與價位差異很大,適合依當次行程與預算搭配安排。

伊勢烏龍麵(伊勢うどん)源自江戶時代農家用自製たまり醤油拌粗麵條的吃法,麵條又粗又軟、通常煮超過25分鐘,配上略帶甜味的濃色醬汁與蔥花,和一般烏龍麵的清湯口感完全不同,「伊勢うどん」這個名稱則是1972年(昭和47年)伊勢市麵類飲食業組合統一命名後才固定下來的。價格平實,一碗基本款約500到750円,是造訪伊勢神宮參拜途中最常見的庶民美食。

伊勢龍蝦(伊勢海老)則是這裡的高級食材代表,肉質彈牙、風味濃郁,常見於會席料理或專門店,以鳥羽的專門店為例,午餐套餐約5,000円起、晚餐套餐上看13,000円,價格會隨季節與龍蝦大小明顯波動。想更深入體驗在地漁業文化的話,可以預約海女小屋——2017年「鳥羽・志摩の海女漁の技術」正式列為國家指定重要無形民俗文化財,海女小屋體驗讓遊客一邊聽退休海女分享潛水捕撈的故事,一邊現烤海鮮享用,基本方案每人約3,850円起,加點伊勢龍蝦或鮑魚的豪華方案則可能上看12,000円以上,建議提前預約並確認當季食材供應狀況。