桑名蛤蜊

桑名蛤蜊（桑名の焼き蛤）是三重縣桑名市的代表美食，桑名自江戶時代起就是東海道五十三次第42號宿場「桑名宿」，自古便以焼き蛤聞名，甚至衍生出「その手は桑名の焼き蛤」（諧音「その手は食わない」，意指看穿對方詭計、不會上當）這句諺語。桑名鄰近木曾川、長良川、揖斐川三川匯流出海口，曾是伊勢灣數一數二的天然蛤蜊漁場，雖然1990年代因河口開發與長良川河口堰工程一度枯竭到近乎絕跡，但地方漁協多年復育有成，近年漁獲量已重回日本前段班。

桑名市內從平價食堂到老舖料亭都吃得到蛤蜊料理：想輕鬆嚐鮮，はまぐりプラザ的食堂はまかぜ有蛤蜊丼（約1,500円）等平價選擇；想吃正式的蛤蜊鍋或會席套餐，「日の出」「丁子屋」等在地老舖料亭提供はまぐり鍋、はまぐり会席等套餐，價格依內容從約12,000円起跳，高階套餐可達19,500円，通常需要事先電話預約。從JR桑名駅徒步約15分鐘可達「日の出」所在的川口町一帶老舖聚集區。

蛤蜊料理老舖多主打預約制與晚間營業，建議出發前先電話確認營業時間與是否需要訂位，尤其是想吃鍋物、會席等正式套餐；若只是想簡單吃碗蛤蜊丼、蛤蜊烏龍，車站周邊或はまぐりプラザ會更方便、也不需預約。想買蛤蜊加工品（佃煮、時雨煮）當伴手禮，桑名市內多家老舖也有販售，適合搭配正餐一起安排。