諸江屋（金沢落雁老舗）

諸江屋是金澤市的落雁專門老舖，創業於1849年（嘉永2年）江戶時代末期，初代嘉平在京都學習製菓技藝後返鄉創業，傳承至今已是第7代。要注意的是，諸江屋本店位在野町（地址野町1-3-59），這一帶鄰近寺町、にし茶屋街，並不在兼六園周邊，兩地相距有一段距離，不要搞混。

店家專注製作加賀干菓子與落雁（用米粉、砂糖經木型壓製成形的傳統點心），代表商品有「方丈菓子」「加賀宝生」「花うさぎ」等，是相對走庶民親民路線的老字號，觀光客與茶道愛好者都會來選購。除了野町本店，金澤市內還有にし茶屋店、金沢駅店等直營店舗，以及香林坊大和百貨的專櫃。

本店營業時間為9:00-18:00，冬季（1月至3月20日）縮短為9:00-17:00，每週四公休；出發前建議留意公休日與冬季時段的差異，不要照著全年無休9:00-19:00的舊資訊撲空。